Una foto de Pasta estilo caprese
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Ingredientes

  1. 2 1/2 tazaspasta seca (yo usé moño o farfalle)
  2. 3/4 tazabolas de mozzarella fresco o queso mozzarella fresco en cuadros
  3. 1 tazatomate cherry, cortados a la mitad
  4. 3 cucharadasalbahaca fresca picada
  5. 3 cucharadasaceite de oliva
  6. 2 cucharadasvinagre balsámico
  7. 2 cucharadasagua de cocción de la pasta
  8. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocina la pasta en agua hirviendo salada hasta que esté al dente (suave pero todavía poquito firme cuando la muerdes) – revisa el paquete de tu pasta ya que el tiempo varía de pasta y el tamaño de esta.

  2. 2

    Mientras se cocina la pasta mezcla en un recipiente el aceite de oliva, vinagre balsámico, 2 cucharadas del agua de cocción de la pasta, sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Cuela la pasta y agrega caliente a la mezcla de aceite y mezcla bien. Si la quieres fría y comer al momento, entonces enfría la pasta con agua, cuela y agrega al bowl para mezclar con el aderezo.

  4. 4

    Aquí hay dos opciones, puedes agregar los ingredientes que faltan y servir al momento, o bien dejar reposar un poco (unos 5 minutos) para que la pasta absorba más los sabores del aderezo. Agrega el tomate, mozzarella y albahaca, mezcla bien y listo. Disfruta caliente, tibia o fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

alicia g
alicia g @cook_13520281
Badalona, Barcelona

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