Đầu tiên :
- Rửa sạch và gọt bỏ vỏ
- Cắt thành lát hay cục vừa ăn tuỳ theo sở thích
- Rửa sạch lớp mủ xoài tiết ra và ngâm trong nước muối khoảng 1-2 phút
- Vớt để ráo và cho vào tủ lạnh

Tiếp theo là phần pha nước mắm
- Cho 1/2 chén đường cát trắng cùng 3 muỗng canh nước mắm vào và đặt lên bếp khuấy tan
- Để cho đường và nước mắm tan đều và sôi , thấy nước mắm đặc sánh lại thì tắt bếp . Để nguội

Với hỗn hợp muối tôm, ớt bột và ớt tươi
- Cho vào chén và giã sơ cho mịn
Tuỳ theo khẩu vị ăn cay của từng người mà cho lượng ớt muốn ăn vào

Cuối cùng
- Khi nào muốn ăn cho hỗn hợp nước mắm, muối và ớt rải lên xoài cho vào hộp có nắp đậy. Và chúng ta chỉ cần thao tác cuối cùng là "lắc" đều tất cả cho thấm rồi thưởng thức :)