水牛城炸雞

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水牛城雞翅是大家耳熟能詳的美式料理,一點辣度、一點油膩,適合派對、也適合當獨自小酌的下酒菜。無論是雞翅、小棒腿的選用,搭配奶油融合辣醬的滋味,酥炸的香、雞肉的鮮,在家輕鬆改良這平易近人的好味道!

水牛城炸雞

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水牛城雞翅是大家耳熟能詳的美式料理,一點辣度、一點油膩,適合派對、也適合當獨自小酌的下酒菜。無論是雞翅、小棒腿的選用,搭配奶油融合辣醬的滋味,酥炸的香、雞肉的鮮,在家輕鬆改良這平易近人的好味道!

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預備食材

  1. 雞翅小棒腿 適量
  2. 低筋麵粉 少許
  3. 紅椒粉 少許 100g
  4. 甜辣醬 50 g
  5. 奶油 少許
  6. 細砂糖 少許
  7. 鹽巴 少許
  8. 紅椒粉 少許
  9. 黑胡椒 少許

料理步驟

  1. 1

    將低筋麵粉與紅椒粉放入碗中混合均勻備用。

  2. 2

    將雞肉表面裹上薄薄的一層粉。

  3. 3

    取鍋將油加熱,雞肉炸的時間因大小、溫度略有差異,原則上大概15分鐘上下,表面焦黃、香味提出即可取出。

  4. 4

    將炸好的雞肉放在烤架上靜置,準備醬汁。

  5. 5

    喜歡甜一點的可以用甜辣醬,辣一點的建議辣椒醬。辣椒醬與奶油的比例2:1,搭配胡椒、鹽巴、糖等做調味,煮至奶油融化即可。

  6. 6

    本食譜的醬料配方約可沾6-8支小腿。

  7. 7
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