Guiso de quelites

Este guiso de quelites "quintoniles" es muy sencillo de cocinar. Son más ricos que las espinacas porque tienen un ligero aroma y más sabor. Los compro en el mercado porque en las tiendas de autoservicio tienen alto precio.
Paso a paso
- 1
Limpiar los quelites cortando la raíz dejando las hojas con tallos tiernos, y lavarlos con mucha agua para eliminar la tierra.
- 2
Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en un sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Agregar los quelites y agua y revolver. Agregar sal al gusto y algún condimento como comino o caldo de pollo (Knorr Suiza). Tapar y dejar cocinar 15 minutos.
- 4
Puedes servirlos como entrada o acompañar con arroz, o incluso hacer tacos con este quiso.
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