Hamburguesas asiáticas de pollo

Sobre el pan rallado de maíz:
Imprescindible este pan rallado, que podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado, no es lo mismo con un pan rallado normal. El sabor que le da, por ser un pan rallado de maíz y el toque crujiente es inigualable con otro tipo de pan rallado

Lo primero de todo será picar el pollo. Se puede utilizar igualmente pechuga que muslos, yo he utilizado muslos y contramuslos que son más jugosos y no tan secos como la pechuga, pediremos en la pollería que nos los deshuesen. Les quitaremos la piel y los pondremos a picar en la picadora.

En un bol pondremos, el pollo bien picado, la salsa Yakisoba, 5 huevos, 6 cucharadas soperas de pan rallado y sal a nuestro gusto. Lo mezclaremos todo muy bien con las manos previamente lavadas hasta que tengamos una mezcla perfectamente homogénea, en la que veamos todos los ingredientes bien repartidos por toda la masa.

Dejaremos reposar la mezcla, yo siempre lo dejo toda la noche pero con un par de horas es suficiente.

Cuando vayamos a prepararlas, cogemos porciones de 100 gramos y les damos la forma de hamburguesa, si tenéis la maquinita para hacerlas como yo, salen perfectas, si no la tenéis le dáis la forma con las manos, así hasta acabar con toda la masa.

Preparamos un plato hondo con el huevo que nos quedaba bien batido, y en otro plato haremos una mezcla de pan rallado con semillas de sésamo, la proporción sería 2 partes de pan rallado por una parte de sésamo, y mezclamos bien estos dos ingredientes.

Pasamos las hamburguesas primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y sésamo y las ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva hasta que las veamos doraditas, para terminar, las pondremos en un plato con papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite. Listas para comer, una delicia!