Oggi vi voglio proporre un piatto povero che fa parte della tradizione culinaria della mia regione, la Calabria, ma anche di quella siciliana. Questo piatto rappresenta l'anima semplice della cucina, quella cucina povera che anche con poco si attrezza per mettere in tavola sempre del cibo, che oggi a volte è puro piacere, ma che non bisogna dimenticare, è sempre prima di tutto nostro sostentamento. E' una ricetta essenziale e semplice, che conta veramente pochi ingredienti, pasta ( di solito lunga ) , olio e mollica di pane tostata. Io ho scritto remix perché ho voluto riciclare il ripieno dei calamari che mi è avanzato e ho usato quella. Per rimanere in tema di cucina povera, non si butta via niente. Ora vi racconto.. #cucinaregionale #riciclo #nowaste

Chi l' ha detto che i broccoli vanno solo bolliti e basta?

Ricetta semplice ma gustosissimaLa adoro 😉

Ricetta tradizionale Siciliana tramandata da mia suocera.

Cosa c'è di meglio di una spaghettata aglio e olio?È sempre un'idea appetitosa e veloce. Con l'aggiunta di 3- 4 peperoncini verdi il piatto diventa spaziale!!!#grembiuledoro23 #calendarioagosto2024 #peperonicornetti

Questa è la pasta che ormai da qualche anno, cascasse il mondo, mangiamo tutti i sabati a pranzo!! Semplice... ma molto buona e saporita!

È una variante della ricetta forse più conosciuta: orecchiette con le cime di rapa. Io ho utilizzato i broccoli, 🥦 appena colti e provenienti da un'azienda nei pressi di Lecce. Anche i pomodori dalla buccia gialla e polpa rossa sono un regalo della terra salentina. Gli ingredienti genuini fanno di questo piatto una vera prelibatezza.#iocucinosostenibile#cookpad

Un primo semplice e gustoso, il broccolo romanesco con il suo sapore delicato viene arricchito con acciughe e pecorino.È ottima anche come ricetta di riciclo potete preparare il broccolo come contorno e poi saltarci la pasta.Questa la mia versione di PASTA E BROCCOLI che trae ispirazione dalla ricetta super golosa di Sara di ANGOLO DIVINO che apre il calendario 2021 di cookpad, la ricetta la trovate sul suo profilo.#cooksnap #dispensadigennaio #broccoli

#calendariofebbraio

L'ispirazione per questa ricetta mi è venuta a partire dal formato di pasta, un mezzo rigatone di avena che sposa benissimo il broccolo calabrese.#calendarioaprile