Esistono diverse qualità di broccolo,ma quello che inserisco nella mia ricetta è il CAVOLO BROCCOLO RAMOSO CALABRESE,un tipo di broccolo (nella foto) che si diversifica da altri per un insieme di inflorescenze verdi e simile ad un mazzo di fiori.Le orecchiette con broccolo e ricotta è una ricetta simile a quella con le cime di rapa che normalmente eseguo in sua mancanza.Una ricetta semplice,ma molto saporita dovuta al sapore molto intenso del broccolo calabrese

Questa pietanza di #pastaalforno è la versione #calabrese delle #lasagne. Molto ricca ed elaborata, qui da noi a #Cosenza si chiama "pasta chijna" ("pasta piena", perché è letteralmente piena di tanti saporiti e sostanziosi ingredienti, come le polpettine di carne, le uova sode, il salame calabrese ed i formaggi, oltre, naturalmente, al sugo di pomodoro) . È la pietanza regina dei pranzi delle #feste, in particolare del #Carnevale.Per prepararla, si possono usare sia le classiche sfoglie di pasta all'uovo sia il formato di pasta di grano duro "Lasagnoni" (da noi chiamati anche "pasta mafalda"). Quella che vi propongo è proprio la versione con i Lasagnoni, che rimanda alla tradizione calabrese e che è anche la più apprezzata a casa mia.#carnevaleincucina

Ricetta della pasta al forno con broccoli e formaggio filante, una ricetta utile per riciclare della pasta avanzata.Un vero peccato se si pensa allo spreco di cibo e alla fatica nel cucinarlo, l’idea della pasta al forno con broccoli e formaggio filante nasce per sopperire spesso queste problematiche.A volte capita di preparare più pasta del necessario o che qualcuno non troppo affamato non termini il proprio pasto.Se è vero che ci sono alcuni piatti che riscaldati sono ancora più buoni, è anche vero che riciclare la pasta avanzata con fantasia non è sempre facile, questa soluzione permette di sfruttare non solo la pasta avanzata, ma anche le giacenze del frigorifero, un broccolo da troppo tempo nel cassetto, piccoli pezzi di formaggio anche di diversa tipologia giacenti in frigorifero.

Un primo semplice e gustoso, il broccolo romanesco con il suo sapore delicato viene arricchito con acciughe e pecorino.È ottima anche come ricetta di riciclo potete preparare il broccolo come contorno e poi saltarci la pasta.Questa la mia versione di PASTA E BROCCOLI che trae ispirazione dalla ricetta super golosa di Sara di ANGOLO DIVINO che apre il calendario 2021 di cookpad, la ricetta la trovate sul suo profilo.#cooksnap #dispensadigennaio #broccoli

Stanca della solita pasta a brodo con il broccolo ho pensato ad una rivisitazione non molto leggera, ma gustosissima. Da provare

Per una cucina sostenibile questa ricetta è perfetta!!! Broccolo coltivato nella provincia di Lecce quindi del territorio e fresco perché ottobre è il suo mese!!!#iocucinosostenibile#healthy

Questa pasta dal colore scuro per la presenza dei semi di lino, si sposa benissimo con sughi di pesce o di verdure, e il suo formato è ideale per raccogliere bene tutti i condimenti

Questa Ciambella rustica nasce dall'idea di riutilizzare il broccolo ripassato e sia perché amo trasformare i dolci in ricette salate e ricette salate in dolci, mi diverte tantissimo.Facile da realizzare e buonissima, ideale come aperitivo, antipasto, da portare a un picnic ma anche da gustare per una merenda salata, oltre al broccolo io ho aggiunto il salame piccante ma è molto versatile quindi potete divertirvi a creare le vostre versioni.L'altra cosa che rende questa ricetta fantastica che si può preparare in anticipo.#ciambellasalata#picnic#merenda#antipasto#aperitivo#piattounico#broccolo#tortarustica#dispensadimarzo

Mi era rimasto del broccolo lessato.. così ho pensato di sperimentare questa ricetta. Buona!

L'abbinamento di questi sapori mi è piaciuto un sacco: l'Edam, il salame e i fiori di zucca stanno benissimo insieme!

Ho pensato questa torta salata con quello che avevo in casa ed è venuta buona! Il mio palato è rimasto soddisfatto

#ilmiolibrolemiericette