Lavare, tagliare il broccolo, io prima faccio degli alberelli e poi li taglio a metà.

In una padella aggiungere un filo d'olio d'oliva, l'aglio e fare rosolare bene, in fine aggiungiamo il broccolo e lo facciamo cuocere bene, se serve aggiungiamo dell'acqua poca alla volta.

Nel frattempo che si cuoce il broccolo mettiamo su l'acqua per la pasta e prendiamo un padellino dove metteremo un filo d'olio e quando questo sarà caldo aggiungeremo la mollica per farla tostare. Quando il broccolo sarà quasi cotto non ci resta che buttare la pasta.

Scoliamo la pasta e facciamola saltare nella padella con il broccolo, facciamo asciugare bene il brodo se ci fosse e serviamo con sopra la mollica tostata.