Filetes de ternera al jerez (principiantes)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Una receta sencilla pero muy sabrosa.
Filetes de ternera al jerez (principiantes)
Una receta sencilla pero muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
En una cacerola amplia vierte un buen chorro de aceite de oliva y calientalo a fuego medio alto. Cuando esté caliente cocina los filetes vuelta y vuelta unos segundos por cada lado hasta que cambien el color.
- 2
Reserva en un plato y añade una pizca de sal a cada filete.
- 3
Pica muy pequeños los ajos y la cebolla. En el mismo aceite sofríe un poco el ajo hasta que empiece a soltar su aroma y añade la cebolla.
- 4
Añade una pizca de sal y el azúcar y sofríe a fuego alto durante dos minutos removiendo de vez en cuando.
- 5
Vuelve a añadir los filetes y el caldo que han soltado.
- 6
Cubre los filetes con el vino y añade la hoja de laurel. Si hace falta puedes añadir un poco de agua y deja cocinar a fuego medio con la tapa puesta unos 10-15.
- 7
Unos cinco minutos antes de que se acabe el tiempo de cocción añade la cucharada de tomate frito, remueve y termina de cocinar a fuego alto para que reduzca del caldo.
- 8
Ya está listo para disfrutar. Buen provecho!
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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