Filetes de ternera al jerez (principiantes)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Una receta sencilla pero muy sabrosa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 6-8 filetesternera
  2. 1cebolla y media
  3. 3 dientesajo
  4. 100 mljerez
  5. 1 hojalaurel
  6. 1 cucharaditatomate frito de bote o casero
  7. 1/2 vasoagua
  8. 1 cucharaditapequeña azúcar
  9. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola amplia vierte un buen chorro de aceite de oliva y calientalo a fuego medio alto. Cuando esté caliente cocina los filetes vuelta y vuelta unos segundos por cada lado hasta que cambien el color.

  2. 2

    Reserva en un plato y añade una pizca de sal a cada filete.

  3. 3

    Pica muy pequeños los ajos y la cebolla. En el mismo aceite sofríe un poco el ajo hasta que empiece a soltar su aroma y añade la cebolla.

  4. 4

    Añade una pizca de sal y el azúcar y sofríe a fuego alto durante dos minutos removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Vuelve a añadir los filetes y el caldo que han soltado.

  6. 6

    Cubre los filetes con el vino y añade la hoja de laurel. Si hace falta puedes añadir un poco de agua y deja cocinar a fuego medio con la tapa puesta unos 10-15.

  7. 7

    Unos cinco minutos antes de que se acabe el tiempo de cocción añade la cucharada de tomate frito, remueve y termina de cocinar a fuego alto para que reduzca del caldo.

  8. 8

    Ya está listo para disfrutar. Buen provecho!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
Leer más

Recetas similares