Leche frita sin lactosa

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Junto con las torrijas y el arroz con leche es uno de los dulces típicos de la Semana Santa. Con ingredientes básicos y con mucho amor se consiguen estos postres dignos de los más exigentes paladares....al final, lo más sencillo es lo mejor.
Hay quién la hace con maicena pero a mi me gusta más con harina normal...queda deliciosa!

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1/2 litroleche en mi caso sin lactosa
  2. 2 cucharadas soperasharina colmadas
  3. 3 cucharadas colmadasazúcar (dependiendo del gusto de cada uno)
  4. 1 cucharada colmadamantequilla
  5. Harina y huevo
  6. Aceite de girasol para freír y canela y azúcar para rebozar una vez fritas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una sartén poner la mantequilla, cuando esté caliente, echar la harina y remover un momento (es para que no sepa a cruda) sin que se tueste.

  2. 2

    Echar la leche tibia poco a poco removiendo para que no queden grumos, el azúcar y la canela

  3. 3

    Seguir removiendo hasta que espese (podéis usar la batidora si os quedan grumos)

  4. 4

    Una vez que ha espesado, echar en una fuente y dejadla enfriar.

  5. 5

    Poner papel film por encima, pegado a la masa para que no se forme costra.

  6. 6

    Preparar todo para tenerlo a punto.... Un plato con harina para rebozar, otro con azúcar mezclada con canela, otro con 1 huevo batido y otro con papel de cocina para poner los trozos al sacarlos de la sartén.

  7. 7

    Partir en cuadrados o la forma que más os guste la masa. Poner una sartén al fuego con aceite de girasol. Rebozar los trozos, primero en harina y después en huevo. Ir friéndolo a fuego medio hasta que estén dorados. Sacar al plato con el papel de cocina y a continuación rebozar en el azúcar con canela.

  8. 8

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

Kiko
Kiko @cook_1105399
Mayte me la guardo, creo que esta vez si haré leche frita, nunca la he preparado.

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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