Leche Frita
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez
Postre típico de Semana Santa, se suele hacer junto con las típicas torrijas. Muy fácil de hacer y os aseguro que tendrá mucho éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cacerola incorporamos 3/4 partes de la leche junto con la cáscara del limón, la naranja, el azúcar y la canela. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego dejando infusionar 10 min. Posteriormente colamos la leche en otra cacerola y ponemos a fuego medio.
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En la leche que hemos reservado incorporamos la maicena y la esencia de vainilla. Mezclamos bien sin que quede grumos e incorporamos a la leche que anteriormente hemos infusionado. Ahora hay que tener !!!! Mucho cuidado!!!!! Y a fuego lento vamos removiendo hasta que la mezcla espese, más o menos como si fuese un puré de patatas casero. Repartimos en el molde o moldes teniendo en cuenta que la altura de la masa sea de al menos dos dedos, y dejamos enfriar.
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Una vez haya enfriado la masa, yo la dejo en nevera al menos 12 horas, desmoldamos la masa y cortamos en porciones. Pasamos cada porción por la harina y el huevo y freímos en aceite de oliva suave cuando esté bien caliente.
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Una vez frito apartamos sobre papel absorbente y aún caliente lo pasamos por el azúcar y la canela que previamente habremos mezclado. Por último dejamos reposar y a disfrutar de este delicioso postre!!! 😋😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Vilchez Carretero le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/leche-frita.htmlSe desconoce de forma precisa el origen de la leche frita siendo varias las regiones españolas que reclaman su autoría, principalmente Palencia, San Sebastián y Valladolid.Cervantes ya la menciona en ‘El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha’.Y en el libro ‘La Gastronomía en el camino de la lengua Castellana’ de D. Carlos Alvar (Catedrático en la Universidad de Alcalá de Henares y Director del Centro de Estudios Cervantinos) y (D. José Manuel Lucía (Doctor en Filología), podemos ver la receta en el apartado dedicado a Valladolid.Independientemente de cuál sea la cuna de la leche frita, se trata de un postre casero exquisito, típico de cuaresma y semana santa, pero que se consume a lo largo de todo el año.La leche frita debe ser consumida en el día o al día siguiente conservándose en sitio fresco ó en la nevera. Lo mejor es hacer el preparado y dejarlo en la nevera e ir friendo la leche frita qué vamos a consumir ese día.
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Hola amig@s hoy vamos a preparar un delicioso dulce típico de la gastronomía española llamado leche frita.
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juanjo 
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Es un postre muy consumido en semana santa, es una espécie de bechamel dulce que se reboza.
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#wekeendReto Postre delicioso que se hace mucho ahora en Semana Santa.
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#cookpadprixtonPara ver la receta video pulse aquí: https://youtu.be/hA9COVR6ensHola a todos. Vamos con una receta muy tradicional en España que se suele preparar en semana Santa, pero también durante el año porque es un postre delicioso y muy fácil de hacer. Se trata de bien conocida “leche frita”.Es un postre cremoso y además económico, se prepara con ingredientes básicos que todos solemos tener en casa.
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#WeekendTour. 🥛🍋🍊Este fin de semana nos vamos a Palencia con esta tradicional y estupenda receta.
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Una receta casera con un sabor delicioso y sin maicena.
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Ya tocaba este rico postre de la cocina tradicional de nuestra tierra, la leche frita. Que por regla general es por estas fechas cuando nos da por hacerla y comerla, así que sin más. Empezamos.
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A mi hermana 👩🏻le mandaron un mensaje de texto, para que realizase un test de COVID-19. Estábamos todos un poco nerviosos en casa🏠. Cuando sonó la llamada más esperada y deseada nos comunico que había dado negativo en COVID-19. Fue una fiesta para todos. Así que me lance a los fogones y prepare leche frita. Me puse una canción que me gusta de Carlos Cano “ la alacena de las monjas” a mi hermana y a mi madre les gusta mucha la canción y la descubrí gracias a ellas.
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#lasrecetasdemamaReceta clásica pero muy rica
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#MyKaramelli
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Preparando la Semana Santa con ricos dulces!
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#delantaldorado
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Un postre tradicional del cual hemos podido disfrutar de nuestras madres y abuelas. Ahora con esta receta tenemos la ocasión de reproducir este exquisito dulce, sencillo de realizar, y que seguro hará las delicias de toda la familia.
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Está receta yo lo suelo hacer de un día para otro pero también la puedes tener solo en la nevera unas horas.
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La leche frita es un postre clásico de nuestra gastronomía. Gusta tanto a grandes como a pequeños, es tan fácil de preparar y de comer, que es un postre muy socorrido cuando no se te ocurre que preparar. Además puedes dejarlo preparado con anterioridad, así que todo son ventajas. Por lo que he indagado hay dos maneras de hacer la leche frita, una receta que se hace sin huevo y otra que se prepara con huevo. Yo prefiero la que lleva huevos, porque tiene un sabor que me recuerda a la crema pastelera, que me encanta, pero eso ya va en gustos.
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Es uno de los postres más tradicionales de nuestra cultura gastronomía.Si la habéis preparado alguna vez, habréis visto que se se hace rápida y sencillamente. Se pude hacer con harina normal o maicena, yo he utilizado esta ultima porque para mí gusto queda más suave y esponjosa.
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🤤😍 deliciosa, y fácil de preparar.#WeekendTour
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Hola chicas, aquí estoy con esta receta nueva, la hizo mi hija con ayuda de mi nieto el domingo para merendar y esta riquísima!!!! Espero que os guste, GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS.
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Es un postre delicioso! Facilísimo de hacer y con un resultado estupendo.
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Este es el postre favorito de mi mamá y aprovechando que venía a visitarnos a Inglaterra me animé a preparárselo yo ¡y el resultado fue magnífico!
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Hoy os traigo una receta súper fácil y deliciosa, creo que de echo casi todol mundo conoce este dulce, es una verdadera delicia espero que os guste. Receta paso a paso aquí😋➡️ https://youtu.be/9ALYf7ObBHU #delantaldorado #postres #dulces
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Desde que era pequeña que no comía este delicioso postre. Hace unos días encontré una receta realizada por "Cocina con Carmen" y lo probé... Quedó buenísima y esponjosa!! Y creí conveniente compartirla con todos. Espero que os guste ^.^
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Mi madre me la hacía de pequeña, perdió la receta y tardé mucho tiempo en que me saliese como a ella
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Últimamente me ha dado por hacer postres ya que tenemos excedentes de huevos y leche, pues que mejor que gastarlos en una leche frita.Se trata de una receta un poco laboriosa pero de fácil realización si se tiene un poco de práctica.Esta receta esta basada en esta otra que he visto en Internet http://www.eladerezo.com/recetario/leche-frita.html
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