Primero troceamos las pechugas a daditos, las salpimentamos y la dejamos en un plato

A continuación, picamos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria y en una olla, lo sofreímos con bastantito aceite hasta que todo esté tierno, en este paso le añadimos sal para que sude y tarde menos.

Añadimos las pechugas ya troceadas y sellamos, cuando empiece a coger color echamos el vino oloroso (al gusto de cada uno) y rehogamos todo bien, si es necesario echar medio vaso de agua y dejar hervir unos 15-20 min hasta que el pollo esté hecho

Y a comer!! Muy fácil y rica