Κουραμπιέδες με φιστίκια Αιγίνης και άρωμα εσπεριδοειδών

Argiro Glyka
Argiro Glyka @argieglyka17
Αθηνα

Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό που δεν λείπει από κανένα σπίτι χιονισμένο με άχνη ζάχαρη και άρωμα εσπεριδοειδών αλλά και φρέσκο βούτυρο και φιστίκια Αιγίνης που γίνεται ακαταμάχητο.#ζαχάρωσε_το.

Κουραμπιέδες με φιστίκια Αιγίνης και άρωμα εσπεριδοειδών

Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό που δεν λείπει από κανένα σπίτι χιονισμένο με άχνη ζάχαρη και άρωμα εσπεριδοειδών αλλά και φρέσκο βούτυρο και φιστίκια Αιγίνης που γίνεται ακαταμάχητο.#ζαχάρωσε_το.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

πρ.40'+20'ψησ.
60 κομμ.περίπου
  1. 300 γρ.βούτυρο γάλακτος λιωμένο
  2. 110 γρ.ζάχαρη άχνη και επιπλέον για πασπάλισμα
  3. 600 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
  4. 1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  5. 1λεμόνι ξύσμα
  6. 1 πορτοκάλι ξύσμα
  7. 1μανταρίνι ξύσμα
  8. 30 mlκονιάκ
  9. 130 γρ.ψίχα ανάλατων φιστικιων Αιγίνης

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.40'+20'ψησ.
  1. 1

    Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τα 110 γρ.άχνη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 15-20' μέχρι να γίνουν λεία και αφράτη κρέμα. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και τα ξύσματα εσπεριδοειδών χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα αλλά χαμηλώνοντας ταχύτητα. Στο τέλος ρίχνουμε το κονιάκ και τα φιστίκια και ανακατεύουμε.

  2. 2

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Πλάθουμε μικρούς στρογγυλους κουραμπιέδες που βάζουμε σε μεγάλη λαμαρίνα φούρνου στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

  3. 3

    Ψήνουμε για 15-20' μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Πασπαλίζουμε με άχνη την πιατέλα βάζουμε τους κουραμπιέδες σε στρώσεις πασπαλίζοντας κάθε στρώση με άχνη ζάχαρη. Καλή απόλαυση και χαρούμενες γιορτές

  4. 4

    Το μυστικό για υπέροχους κουραμπιέδες βρίσκεται στο βούτυρο που πρέπει να είναι μυρωδάτο για να γίνουν ευωδιαστοι και να μυρίσει το σπίτι άρωμα Χριστουγέννων. Να είναι παχυρρευστο σε θερμοκρασία δωματίου. Βούτυρο γάλακτος από αιγοπρόβειο γάλα λιωμένο βάζει την σφραγίδα με το υπέροχο άρωμα του σε κάθε παραδοσιακό γλυκό των εορτών.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps (14)

Cook Today
Argiro Glyka
Argiro Glyka @argieglyka17
στις
Αθηνα
ειμαι μια μαμα ενος αγοριου 20 ετων. Μου αρεσει να μαγειρευω και να δοκιμαζω νεες συνταγες.
Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

kimwlos
kimwlos @kimwlos
Επειδή τους έχω βάλει στο μάτι από πέρσι και φέτος ήρθε η ώρα να τους φτιάξω έχω δυο απορίες. Η μια όταν λες βούτυρο λιωμένο εννοείς το λιωμένο βούτυρο που είναι στο γυάλινο βάζο και συνήθως είναι πρόβειο ή κατσικίσιο; ή μπορώ να βάλω και Lurpak και απλά να το αφήσω εκτός ψυγείου να μαλακώσει πολύ. Θα προτιμούσα να το κάνω με το λιωμένο βούτυρο (που είναι κατσικίσιο, μιας και τα προϊόντα αγελάδος δεν μου τα επιτρέπει ο γιατρός). Και η δεύτερη απορία τα αιγίνης τα κάνεις σκόνη ή τα αφήνεις πιο χοντροκομμένα;
Ευχαριστώ και αναμένω απάντηση σου με αγωνία

Παρόμοιες συνταγές