Cocido (puchero)

Es una receta clásica que no podía faltar en la comida que hacía mi madre.

Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!

Esta receta es versión Almería. La versión "puchero blanco" más bien de la zona de granada, es sin verdura pero con un "puñaillo"de arroz. Las dos versiones muy ricas.Pongo agua de más y más carne para luego guardar caldo y hacer croquetas.

Realmente nos encanta comer cocido. No echamos demasiadas grasas y aprovechamos para sacar varios tarros de caldo y luego hacer croquetas . De rechupete !!😋😋#ligero

Bueno, una receta que siempre me ha hecho mi madre y siempre me ha encantado, una receta muy simple, completa y que nos da de comer varios días. Comer la carne y las verduras por un lado y luego el arroz con sus garbanzos siempre ha sido mi gran debilidad pero con este cocido se pueden elaborar infinidad de recetas tanto como con la verdura y la carne, como tanto con el caldo para hacer paellas, arroz caldoso, arroces melosos, Crosta, o simplemente una sopa de fideos a la vieja usanza.Esta receta se puede hacer también sin olla express pero los tiempos son mucho mayores. Espero que os guste tanto como a mi este delicioso manjar!

Puchero rico y sin nada de grasa.

Familia ya sé quehace mucho calor, pero mi marido no perdona la cuchara, así que a sudar se ha dicho jajajajaja, vamos a la cocina. #abecedario

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=JBeTEE4xubE&t=6s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Se puede toma el caldo solo con gotas de manzanilla y Hierbabuena. Los Garbanzos con el caldo, las zanahorias, patatas y la carne, así como, hacer con los garbanzos, sacándole el caldo y añadiéndole chorizo y judías verdes un Cocido con poca grasa.

Vamos a preparar hoy, un clásico de la Cocina Española. Un plato muy completo, y caliente para días de frío.Para hacer un buen cocido, lleva tiempo para que tenga consistencia, y lo más recomendable es hacerle a fuego lento durante 4 horas.Ahora con las ollas rápidas, todos echamos mano a ellas, pero la verdad que para este plato, no queda igual que elaborarlo lentamente.Antiguamente, nuestras abuelas se levantaban temprano para poner el cocido. Y yo lo voy hacer, como ellas.Vamos al lío.....

https://youtu.be/sfrEOiVufPQY vamos por lo básico. Como hacer para nuestros pequeños y no tan pequeños un buen caldo de pollo que podremos congelar y aprovechar en otras recetas. También podremos hacer arrocito fideos o cualquier otra pasta y también podremos preparar una rica papilla para nuestros bebes. Las cantidades variaran dependiendo de la edad del bebe y de lo glotoncete que sea (100-120 gramos para los más pequeños hasta 250-300 gr en torno al año). Sed libres de preguntadme. Un abrazo y espero que os guste.

Aunque son muy similares comparto la variante catalana, es decir la Escudella.Si se desea hacer la mitad de raciones se puede utilizar la mitad de los ingredientes.

Este plato es uno de los que antes se llamaban “tradicionales”, y ahora “viejunos”.Les llamen como les llamen es de esas cosas que hacen en casi todos los hogares cuando se hace un cocido casero. Con todos sus ingredientes y a fuego lento, como me gusta a mí.Esta es mi receta.

El Cocido Madrileño es una receta que para muchas familias es la comida por excelencia de los Domingos en Madrid. Cada familia lo prepara de distintas maneras. Yo os voy a mostrar el mío, sin repollo, sin morcilla y simulando la cocción de un puchero de barro.Esta receta marida perfectamente con un vino tinto Crianza DO Ribera del Duero Prado Rey. Esta receta no es compatible si tienes mucho colesterol o si estás a régimen...Si es así cambia a otra receta...

Cuando hablamos de Puchero, nos referimos al típico Guiso calentito con una base de caldo vegetal muy, muy rico y cada un@ pone sus ingredientes preferidos.... Pues yo he hecho una Crema, con los ingredientes clásicos del Fondo de Caldo del Puchero, y de ahí viene su nombre.... Pero además, lleva Sidra y Hierbas Provenzales... Un plato de hortalizas ideal para la Cena, ya que es muy completo y ligero....Yo os propongo unos ingredientes, podéis utilizar los que tengáis a mano y además es un plato sano, rico y económico...Espero que os guste y.... ¡¡Hasta la próxima!!!!

#lowcost Con la carne y parte de las verduras ya esta. Vamos con el resto: napicol, col, zanahorias y el resto. Es un buen primer plato para otros días☺️

Cuando no hacemos paella ni arroz al horno, nos reunimos para comer un buen cocido. Es el arroz preferido de los peques, pero algunos mayores no lo cambian por ningún otro!En casa de mis iaios ( abuelos) era la comida por excelencia del día de Nadal ( Navidad)Esta receta es la de mi mamá, muy parecida a la que se hace en muchas de las casas que conozco. Quizá lo más distinto es que en mi casa hacemos las pelotas (o albondigones ) envueltas en hojas de col rizada y mi mamá , además, no les ponía pimentón dulce, como hacen en otras casas.#LaComidaNosUne ....

#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido

Si queréis ver la video-receta lo podéis hacer en https://youtu.be/En-bDdnr188

Un cocido contundente, para cualquier día

Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis!

Le doy mi esencia secreta

#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas!

Me encanta, receta de familia