Cocido Madrileño en Puchero

Troceamos la col o repollo, y la ponemos a cocer con agua y sal. Mínimo 30 minutos, hasta que veáis que está tierna. Una vez cocida, escurrimos bien, y pelamos los ajos laminados y los añadimos a una sartén. Vamos a rehogar la col con los ojos, y en el último momento echamos el pimentón dulce. Removemos bien, y apartamos sin que llegue a quemarse, si no después amargara.

Una vez el cocido echo, sacamos el caldo, colandolo con un colador. Haremos la sopa, poniendo en un cazo a cocer. Cuando comience a hervir, echamos los fideos y estarán cocinados en 10 minutos. En una fuente, ponemos la carne con demás ingredientes.

En otra fuente, los garbanzos con la patata, zanahoria y el repollo rehogado. Primero comeremos la sopa, después los garbanzos con la verdura, y por último la carne con demás ingredientes. Buen provecho, a comer se ha dicho.

Espero que os guste mi receta? Si es así, coméntame. Te estaré esperando. Buen apetit! CocinandoConAmorAlvaro. Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.