Guiso de chocos con fideos

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Sencillo y sabroso guiso de choco con fideos, bien calentito con este frío sienta de maravilla.

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Ingredientes

60 minutos
4 personas
  1. 1/2 kilochoco
  2. 150 gramosfideos gordos
  3. 1/2cebolla
  4. 1pimiento verde
  5. 4ajos
  6. 200 mlvino blanco
  7. 4 cucharassalsa de tomate
  8. 1/2 litrofumet
  9. romero
  10. tomillo
  11. aceite de oliva y sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Haremos un sofrito con el pimiento, la cebolla y los ajos, todo cortado en brunoise.

  2. 2

    Cuando este bien pochado agregaremos el choco bien limpio y cortado en dados.

  3. 3

    Pasado unos minutos añadimos el vino blanco y esperamos a que el alcohol se evapore para después ponerle la salsa de tomate.

  4. 4

    Por último añadimos el fumet y un poco de romero y tomillo. Dejamos cocinar medio tapado durante 20 o 25 minutos, hasta que el choco quede bien tierno.

  5. 5

    Para finalizar echamos los fideos y esperamos otros 8 o 9 minutos aproximadamente depende del grosor del fideo.

  6. 6

    Sólo queda servir y a disfrutar de este guiso bien calentito. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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