Guiso de sepia con fideos

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls

Este guiso se puede preparar con patatas en lugar de fideos o añadir unas gambitas peladas sofriendolas ligeramente antes de añadir el caldo #delantaldorado #cookpadconlékué

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Ingredientes

1h'
4 pers
  1. 2sepias grandes troceadas
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 2 cuchaceite
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 1 1/4 lcaldo de pescado
  9. Colorante alimentario
  10. 150 gfideo mediano

Paso a paso

1h'
  1. 1

    Trituramos la cebolla, los ajos y el pimiento

  2. 2

    En una cacerola calentamos el aceite y sofreímos la sepia unos minutos

  3. 3

    Añadimos las verduras picadas y dejamos que se cocinen durante unos 15'

  4. 4

    Vertemos el vino y, a fuego fuerte, dejamos que se queme el alcohol

  5. 5

    Entonces añadimos el caldo, el laurel y el colorante alimentario y hervimos a fuego medio unos 30'

  6. 6

    Añadimos los fideos y guisamos 12' más

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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