Fideos guisados con choco
Juan Luis @JuanLuis26
Otra receta de los guisos que hacía mi madre. En este caso, guisaba el choco con fideos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil picados unos 5 minutos.
- 2
Lo sacamos y lo majamos junto con la pimienta negra.
- 3
En una cazuela ponemos el agua y le echamos el choco limpio y troceado, junto con el majado, el laurel, la sal y el azafrán y lo dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio.
- 4
Cuando el choco esté casi tierno, añadimos el vino y los fideos y lo dejamos cocer el tiempo que indique los fideos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Luis le encantará ver cómo quedó.
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Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
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