Lavate il sedano e tagliatelo non troppo fine, pelate e tagliate le carote a rondelle non troppo piccole, la cipolla dopo avergli tolto la buccia tagliatele a pezzi non troppo piccole.

In un tegame mettete olio evo e accendete il fuoco a fiamma media, appena sarà caldo mettete tutte le verdure e lasciatele soffriggere e poi inbiondire.

Contemporaneamente pelate è tagliare a tocchi medi le patate, appena vedete appassire la cipolla introducete le patate nel tegame, assieme ad alloro e rosmarino. Se vedete che si sta asciugando troppo o mettete due romaioli di brodo o se non lo avete più, fatelo con acqua e metà dado. Lasciate cuocere per 10 min e aggiungete il lesso che avrete spezzettato a pezzi medi. Sentite se di sapore è bello pieno, in caso salate e dopo aver girato bene riassaggiate per capire se è ben saporito.

Quando le patate e le verdure saranno ben cotte, allora, il piatto è pronto. Servite ben caldo e con se volete, crostini di pane arrostito o fresco. Buon appetito!!!!!!!