Ceviche de mariscos (mi receta tapatia)

Limpiar los filetes y picarlos muy finitos.

Limpiar los camarones, pelarlos y cortarlos en trocitos.

Pulpo, mejillones y calamar bien limpios y también picaditos.

Picar las dos cebollas y el cilantro muy finitos.

Pelar el pepino, sacarle las semillas con una cuchara y cortarlo en cubitos.

Exprimir el jugo de los limones.

Picar los jitomates en cubitos también sacándole las semillas. (Estas cantidades son opcionales dependiendo de la cantidad que deseen hacer. Yo use todo esto).

Picar los chiles (la cantidad es al gusto).

Rallar la zanahoria.

Poner a "cocer" el pescado en un tazón con el jugo de los limones. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y reservar en la nevera.

Cuando el pescado se ponga BLANCO sabrán que ya esta listo. Mezclar con todos los vegetales picados y los otros mariscos.

Agregar el jugo de tomate con almeja (Deje unos camarones enteros para decoración)

Buen provecho!!