#calendariofebbraioChe dire la pizza è sempre la pizza,😋 come la fai la fai..e a me piace sperimentare, impasti e condimenti, questa volta ho voluto provare a fare la pizza con il cornicione ripieno di ricotta, avevo un po' timore, invece devo dire che è venuta veramente buona, da rifare 👍 per il condimento ho usato dei canestrini siciliani, mozzarella di bufala, origano, e olio evo del mio ortoLievitatura 24 ore ho preparato l impasto la sera primaLa dose è per due pizze io ho fatto una pizza ed una focaccia

Immaginate una Focaccia alta, soffice, morbida, purtroppo avete poco tempo a disposizione ma sentite già l'acquolina in bocca.Nessun problema, seguite la mia ricetta e per la partita di stasera avrete la vostra focaccia pronta.Si tratta di una preparazione no Knead, cioè che non ha bisogno di essere impastata. Grazie a semplici step di lievitazione in due ore avrete la vostra Focaccia saporita, condita con tanto buon pomodoro.Avete messo in frigo le vostre birre? ottimo, ora godetevi la serata!!🍕🍻#forzaazzurri #dimmicosacucini #focaccia

Come prima cosa ci tengo a precisare che solo una focaccia come questa e con questi ingredienti come condimento può essere chiamata focaccia barese, tutte le altre sono semplicemente focacce ma non potranno essere chiamate focaccia barese.Scusatemi se lo scrivo subito ma lo faccio perché ci tengo molto a questa cosa e perché non voglio diffondere false ricette.Questa è la ricetta testata ormai da anni per fare in casa la focaccia barese come quella del panificio. Chi l'ha provata non l'ha più lasciata come ricetta. Ho realizzato anche un video tutorial per essere più chiara. Le dosi sono per una teglia da 40 cm.

La focaccia toscana, definita più precisamente come “schiacciata”, ha origini molto antiche che risalgono all’epoca dell’antico Egitto. In origine aveva una forma rotondeggiante ed era fatta con l'impasto di acqua e cereali. Per cuocerla bene veniva schiacciata utilizzando delle pietre calde, per renderla molto fine, così che poteva cuocere bene. In origine veniva realizzata senza utilizzare il lievito che fu introdotto dagli Egiziani e successivamente adottato anche dai Romani per varie panificazioni. Nella tradizione contadina, la schiacciata veniva preparata una volta alla settimana nei forni a mattoni dove si faceva il pane. In epoca rinascimentale, a Firenze, la schiacciata divenne un alimento molto apprezzato anche dai nobili. Lo stesso Lorenzo il Magnifico ne era un grande estimatore e consumatore, tanto che, in una delle sue visite in Toscana, esordì con la celebre frase: “Doman t’arrecherò una schiacciata”, quale dono per un suo ospite. La tipica focaccia Toscana deve risultare croccante e avere le grandi bolle d’aria, cioè i segni dei pizzichi sulla pasta fatti a mano, abbondante olio extravergine di oliva e sale grosso. Questo alimento viene consumato come merenda, come spuntino durante la giornata e, qualche volta, anche in sostituzione del pane. Nella mia ricetta ho apportato qualche variazione, facendo della schiacciata toscana una focaccia con aggiunta di verdure “in fiore”. #calendariosettembre #fiordifocaccia #cookpad #ricettedifiorellafiorenzoni #schiacciata

Ho sempre visto la focaccia pugliese nei supermercati, già confezionata, e non l'avevo mai mangiata, poi ho deciso di realizzarla io, facendone una mia rivisitazione, e devo dire la verità, il risultato non è male.Instagram @butterfly_nyc

La ricetta della focaccia toscana, comunemente denominata "ciaccia" o schiaccia, è molto semplice da realizzare. È necessario spianare bene una palla di pasta, condirla con olio extravergine di oliva e sale e poi cuocerla in forno. Io mi sono fatta ispirare dal dipinto di Vincent van Gogh, "Vaso di papaveri" del 1886, custodito dal Wadsworth Atheneum Museum of Art di Hartford, nel Connecticut (Usa) per preparare la mia focaccia, parola che deriva dal tardo latino “focus” e che richiama la cottura nel focolare. La focaccia è un pane basso, composto da un impasto di farina, acqua, sale e lievito, che può essere cotto sia al forno che alla brace. La focaccia ha origini contadiene e venne apprezzata in epoca rinascimmentale, a Firenze, anche dai nobili. Lorenzo il Magnifico ne fu un grande estimatore e consumatore. La focaccia toscana è uno dei cibi più graditi della regione. Le sue caratteristiche fondamentali sono la croccantezza, le grandi bolle d’aria, i segni dei pizzichi sulla pasta fatti a mano, abbondante olio extravergine di oliva e sale, messi dopo che la "schiaccia" è cotta. La focaccia viene consumata come merenda, come spuntino durante la giornata, e qualche volta anche in sostituzione del pane durante un pranzo o una cena. #calendarioluglio #focacciatoscanaallavangogh #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad #cookpaditalia #Grembiuledoro23.

La focaccia pugliese a chi non piace, io penso a tutti, a casa mia ogni tanto me la chiedono e questa sera lo fatta, neanche il tempo di fare una foto sparita. Non posso farci nulla, non posso darci una colpa, era troppo irresistibile , direi buonaaa davvero.

Questa è una di quelle ricette che la vedi e la fai.Ho deciso di provarla subito perché rimane un po' diversa e più alta rispetto all'altra che prepara sempre mia sorella e che trovate sotto il nome di "Panfocaccia al Rosmarino".Io l'ho cotta dentro un testo rettangolare e quindi mi è rimasta comunque più bassina rispetto alla ricetta che ho visto, in quel caso viene usata una pirofila rotonda da 26 cm.La ricetta è presa da Allacciate il grembiule#piattounico #antipasto #lievitati #patate #focaccia #calendarioagosto

La mia focaccia preferita,soffice e gustosa. #estateitaliana

La mia prima focaccia barese,che dire ..... amore al primo morso 😋 Peccato di aver fatto una dose piccola perché pensavo che facendo la dose normale mi venisse troppa roba , e invece .....mio marito me ne ha chiesta ancora 😅 . Da rifare quanto primaVi lascio la dose che ho fatto io, però la ricetta originale sarebbe il doppio di questa per 2 teglie tonde da 32-35 cm l'una#cucinapugliese

La focaccia con le cipolle è un lievitato semplice ed economico, una variante gustosa della classica focaccia.

Eccola, è lei, unica e inimitabile, la regina di tutte le focacce e ora, con la strepitosa ricetta della mia amica Alessandra, posso riprodurla a casa quando voglio e, ok, non è proprio quella dei migliori panifici di Bari, ma, credetemi, non ha molto da invidiare! Provare per credere! Per il terzo e ultimo appuntamento della #videoscuola di Cookpad sulla #cucinapugliese, ecco a voi la ricetta originale di Alessandra Barbone. Che dire..? Bisogna solo assaggiare, gusto strepitoso inesprimibile a parole!Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🤗🍕