Matambre con una vuelta de rosca

monica Patricia Azcurra
monica Patricia Azcurra @cook_1455933
Luis Guillon Bs. As. Arg.

Se me ocurrió esta variante, para salir de la rutina.

Matambre con una vuelta de rosca

Se me ocurrió esta variante, para salir de la rutina.

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Ingredientes

30 min
  1. 1matambre vacuno
  2. 3huevos duros
  3. 2zanahorias ralladas
  4. C/nperejil
  5. Ciboulet a gusto
  6. 200 grs.Panceta ahumada
  7. Aceitunas verdes o negras a gusto
  8. Sal,
  9. Hilo matambrero para coser y atar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Colocar la zanahoria rallada, el perejil picado y la ciboulet picada mezclar todo y reservar.

  2. 2

    Estirar el matambre y desgrasar, salar, colocar una capa con la mezcla anterior. Sobre esto colocar la panceta, y las aceitunas, por último colocamos los huevos.

  3. 3

    Enrollar, coser y atar. Poner a hervir por una hora si lo haces como yo con olla a presión, o un poco más en olla común, el tiempo depende también del tamaño del matambre.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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monica Patricia Azcurra
Luis Guillon Bs. As. Arg.
me gusta la cocina sana y por sobretodo casera.
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