Berenjenas al escabeche
NatiAbal @cook_4676567
Cómo algo tan simple, se convierte en un gran aperitivo ♡
Berenjenas al escabeche
Cómo algo tan simple, se convierte en un gran aperitivo ♡
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas con un pelapapas y cortarle ambas puntas .
- 2
Cortar en rodajas y poner en un colador grande (de esos que se utilizan para colar pastas y arroz). Cubrir con la sal gruesa para que todo el sabor amargo de las berenjenas se vaya .
Dejar reposar 1 hora. - 3
Enjuagar las berenjenas para retirarle el exceso de sal gruesa.
Ponerlas a hervir en agua con 100 cc de vinagre por unos 20 minutos, o hasta que vean que están blanditas. - 4
Retirar del fuego.
Colocar las berenjenas en un TupperWare (o recipiente) en capas. Poner aceite y vinagre. Condimentar con el ajo picado muy chiquito, las especias y el laurel.
Dejar en heladera cubierto con papel film ó la tapa del recipiente. - 5
Ahora ... a disfrutar !!
Arriba de la pizza , en una tostadita, ó simplemente solas !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A NatiAbal le encantará ver cómo quedó.
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