Paso a paso
- 1
En una cazuela calentamos 900 ml. de leche con la corteza de limón a fuego medio para que no se pegue y cuando empiece a humear, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 15 minutos. Reservamos.
- 2
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas.
- 3
En otro bol mezclamos la harina con 100 ml. de leche con una cuchara.
- 4
Se lo agregamos a los huevos y seguimos mezclando con las varillas.
- 5
Quitamos la corteza de limón a la leche y agregamos la anterior mezcla. Volvemos a llevar al fuego la cazuela y revolvemos con las varillas hasta que espese.
- 6
Cubrimos una fuente refractaria con papel film y echamos la mezcla. La extendemos y tapamos la superficie con papel film. La metemos en el frigorífico durante 2 horas.
- 7
Sacamos la fuente, quitamos el papel film de la superficie y volcamos la masa sobre una tabla o la encimera. Hacemos cuadraditos con un cuchillo.
- 8
Calentamos en una sartén bastante aceite de oliva.
- 9
Pasamos cada cuadradito por harina.
- 10
Luego por huevo batido.
- 11
Los vamos pasando a la sartén, dándoles vueltas, para que se doren por los dos lados.
- 12
Los sacamos con una espumadera y los ponemos sobre un plato con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 13
Por último, pasamos cada trozo por un bol lleno de azúcar.
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Leche frita
Está receta yo lo suelo hacer de un día para otro pero también la puedes tener solo en la nevera unas horas.
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Ya tocaba este rico postre de la cocina tradicional de nuestra tierra, la leche frita. Que por regla general es por estas fechas cuando nos da por hacerla y comerla, así que sin más. Empezamos.
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Un postre tradicional del cual hemos podido disfrutar de nuestras madres y abuelas. Ahora con esta receta tenemos la ocasión de reproducir este exquisito dulce, sencillo de realizar, y que seguro hará las delicias de toda la familia.
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#WeekendTour. 🥛🍋🍊Este fin de semana nos vamos a Palencia con esta tradicional y estupenda receta.
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Últimamente me ha dado por hacer postres ya que tenemos excedentes de huevos y leche, pues que mejor que gastarlos en una leche frita.Se trata de una receta un poco laboriosa pero de fácil realización si se tiene un poco de práctica.Esta receta esta basada en esta otra que he visto en Internet http://www.eladerezo.com/recetario/leche-frita.html
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La leche frita es un postre clásico de nuestra gastronomía. Gusta tanto a grandes como a pequeños, es tan fácil de preparar y de comer, que es un postre muy socorrido cuando no se te ocurre que preparar. Además puedes dejarlo preparado con anterioridad, así que todo son ventajas. Por lo que he indagado hay dos maneras de hacer la leche frita, una receta que se hace sin huevo y otra que se prepara con huevo. Yo prefiero la que lleva huevos, porque tiene un sabor que me recuerda a la crema pastelera, que me encanta, pero eso ya va en gustos.
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Este postre es una receta tradicional de la cocina española muy rico y sin gluten apto para celiacos. Enlace a la vídeo receta https://youtu.be/_A1hGuIyW0M
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#cookpadprixtonPara ver la receta video pulse aquí: https://youtu.be/hA9COVR6ensHola a todos. Vamos con una receta muy tradicional en España que se suele preparar en semana Santa, pero también durante el año porque es un postre delicioso y muy fácil de hacer. Se trata de bien conocida “leche frita”.Es un postre cremoso y además económico, se prepara con ingredientes básicos que todos solemos tener en casa.
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