Sopa de tortilla con garbanzos

Cortar las tortillas en julianas y dorarlas que queden medianamente crujientitas. Reservar.

Ya lavadas nuestras verduras vamos a partir en cuadritos el apio y el bell peper/tip del bell pepper por dentro hay q quitarle las venas blancas de alrededor pues causa somnolencia después de comer, me lo enseñó mi madre. Y ya lavados los brocolis reservarlos para el final.

Asar los dos chiles guajillos rojos en el comal y reservarlos.

Asar el tomate en comal y licuarlo con un poquito de agua.

En una sartén con aceite dorar la cebolla partida en cuadros medianos.

Una vez sazonada la cebolla ponerle a dorar el bell pepper y los apios.

Cuando se vean cristalizadas los apios y bell pepper ponerle los garbanzos y las ramitas de cilantro picaditas. Revolver todo como unos 3 minutos y ponerle el jitomate licuado. Dejar q se guise un poco el tomate. En este momento le pones los chiles guajillos asados a que se revuelvan no los licues ponlos enteros.

Añadir agua yo use una medida de mi licuadora. Dejar hervir unos 5 minutos y sazonas con el oregano, sal y sazonador de caldo.

Ponerle los brocolis en piezas pequeñas cuando ya esta hervido nuestro caldo y aquí también le dejas caer las tortillas doraditas. No dejes q se quede mucho en el fuego. Unos 3 minutos aproximadamente. Lo retiras y sirves de inmediato.

Sacarle los chiles guajillo al caldo si no quieres q se concentre mucho el picante despues de que lo retiraste del fuego. Ya servido le pones tu quesito y a disfrutar.😊