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Ingredientes

  1. 1Pierna de Cerdo o puerco
  2. Vino blanco dulce
  3. Ajo
  4. al gustoPimienta gorda y chica
  5. al gustoOrégano
  6. Para mechar al gusto:
  7. Ciruela pasa o pasitas
  8. Aceitunas y/o alcaparras
  9. Pimiento morrón
  10. Jamón serrano y/o tocino

Paso a paso

  1. 1

    Licuar todo las especies con la cebolla y el vino

  2. 2

    Se mecha la pierna con jamón, pimiento, tocino, aceitunas, etc. Almendras opcional

  3. 3

    Se Marina o macera la pierna en la mezcla. Por 3-4 horas

  4. 4

    Se hornea, primero tapada por 50 minutos por kilo de pierna. 180º C

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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aquiles calderon
aquiles calderon @cook_5529471
México

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