Soto lamongan

5 orang berencana membuat resep ini
Tayomie
Tayomie @tayomie_15
Solo

Dingin-dingin gini pengennya makan yang hangat dan berkuah. Udah masuk holiday season jadi dari pada jajan diluar mending masak soto sendiri. #tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. secukupnyaRoyco
  2. Bumbu halus:
  3. Bahan:
  4. 1,5 literAir
  5. Bawang putih (iris dan goreng) (opsional)
  6. Kerupuk
  7. Jeruk nipis
  8. Cabai rebus (uleg)
  9. Pelengkap :
  10. 1 ruasJahe
  11. 2 ruasKunyit
  12. 1 sdtMerica
  13. 1 sdmKetumbar
  14. 3 butirKemiri
  15. 3 butirBawang merah
  16. 1 siungBawang putih
  17. 1/2 kgAyam
  18. secukupnyaGaram
  19. secukupnyaMinyak goreng
  20. Seledri sesuai selera (iris halus)
  21. 2 ruasLengkuas (geprek)
  22. 1 btgSerai (geprek)
  23. 4 lbrDaun jeruk
  24. 2 lbrDaun salam
  25. 1 bhTomat (potong)
  26. 1 buahKentang (rebus)
  27. Daun bawang sesuai selera (iris)
  28. 10 btrTelur puyuh / telur ayam (rebus)
  29. 100 grTaoge (celup air panas)
  30. 100 grKol (iris)
  31. 1stip Bihun jagung kering (rendam air panas)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam dengan air mengalir. Siapkan panci yang berisi air, serai, lengkuas dan daun jeruk untuk merebus ayam.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus. Sangrai tanpa minyak semua bahan untuk bumbu halus. Setelah disangrai haluskan semua bumbu. Lalu setelah bumbu dihaluskan tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga tercium aroma wangi bumbu.

  3. 3

    Setelah bumbu halus yang ditumis sudah matang. Campurkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam tadi. Aduk rata. Masuk garam dan royco. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Masak hingga mendidih dan ayam sudah empuk.

  4. 4

    Untuk isian soto. Iris kol, tomat, seledri dan daun bawang, taoge dan bihun dicelup air panas, kentang dan telur direbus. Jika suka pedas rebus cabai dan haluskan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Tayomie
Tayomie @tayomie_15
pada
Solo
iG : tayomie_cakeandcookies
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya