Sushi de salmón con durazno

Se pone a cocer el arroz solo con agua. Cuando esté cocido se deja enfriar y se le agrega un poco de vinagre de arroz.

Coloca una alga nori sobre un tapete de bambú, y se extiende una capa delgada de arroz sobre el alga, enseguida se ponen julianas de pepino, jícama, tiritas de salmón, las julianas de durazno y tiritas de queso crema, se empieza a enrollar y apretar mientras se enrolla, para sellar el rollo se humedece el extremo del alga nori.

Para finalizar, se rebana en bocados el rollo y se sirve, se puede acompañar con la salsa o aderezo de su preferencia.