Torrijas de nata
Rebe @cook_rebe08
Las torrijas siempre apetecen y con esta receta quedan estupendas.
Torrijas de nata
Las torrijas siempre apetecen y con esta receta quedan estupendas.
Paso a paso
- 1
En un cazo vertemos la leche, la nata y el azúcar y, apartamos un poco de esa mezcla para una taza.
- 2
Ponemos el cazo al fuego, lo dejamos cocer durante unos 30 minutos junto a la canela y la piel de naranja.
- 3
A la mezcla reservada, le añadimos las dos yemas de huevo y mezclamos bien. Reservamos.
- 4
Pasados los 30 minutos, apartamos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos. Añadimos la mezcla con huevos y llevamos al fuego.
- 5
Ponemos al fuego para que la mezcla comience a espesar. Removemos constantemente para que la mezcla no llegue a hervir. Apartamos del fuego.
- 6
Por otro lado, cortamos el pan que vamos a usar para las torrijas y, lo colocamos en una fuente.
- 7
Vertemos sobre ella la mezcla que tenemos reposando y dejamos reposar durante unos 20 minutos.
- 8
Pasado este tiempo, batimos los dos huevos y la clara y, pasamos las torrijas por la mezcla.
- 9
Freímos las torrijas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambas caras.
- 10
Retiramos las torrijas del aceite y colocamos sobre papel de cocina absorbente. Espolvoreamos con azúcar con canela y dejamos templar/enfriar antes de consumir.
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