Torrijas

Os dejo un regalo de receta. Estas torrijas quedan muy jugosas y con un gusto excepcional, gracias al sabor de la leche infusionada. El interior es tan cremoso que parece que están rellenas de crema. Cuando cocinamos con amor y tiempo las cosas salen de 10. Espero que os guste y tengáis la oportunidad de disfrutar de ellas.
Torrijas
Os dejo un regalo de receta. Estas torrijas quedan muy jugosas y con un gusto excepcional, gracias al sabor de la leche infusionada. El interior es tan cremoso que parece que están rellenas de crema. Cuando cocinamos con amor y tiempo las cosas salen de 10. Espero que os guste y tengáis la oportunidad de disfrutar de ellas.
Paso a paso
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En una olla ponemos la leche, los 100 gr de azúcar, el palo de canela, la vainilla y la peladura de limón o naranja. Removemos un poco. Cuando rompa a hervir apartamos del calor, tapamos y dejamos infusionar una hora o hasta que se haya enfriado.
- 2
Cortamos en rodajas el pan. La rodajas deben ser de unos 2 cm de grosor. Si son muy finas podrían romperse. Ponemos las rodajas en una fuente amplia. No deben amontonarse.
- 3
Vertemos la leche, que debe haberse enfriado, sobre las rebanadas de pan. Debemos asegurarnos de que todas se empapan bien. Si no fuera así, echar más cantidad de leche. Las dejamos reposar al menos media hora. Escurrir unos minutos sobre una rejilla para quitar el exceso de leche.
- 4
Batir los huevos y preparar un plato con azúcar y canela molida para luego pasar las torrijas.
- 5
Pasamos las torrijas empapadas en leche por el huevo batido y las freímos en una sartén con aceite bien caliente. Las doramos por los dos lados.
- 6
Al sacarlas de la sartén, las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 7
Acto seguido, aún calientes, las pasamos por el azúcar con canela, rebozándolas bien por todos lados.
- 8
Y listas! Se pueden tomar templadas o frías.
Recetas enlazadas
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Como sabéis, las torrijas forman parte de los platos típico de Semana Santa. Las más tradicionales son las hechas con leche, pero existen muchas más que igualmente os van a hacer resucitar antes del tercer día, como las de vino dulce, de chocolate, vino tinto, de horchata y las saladas. De por sí, esta receta es vegetariana, pero para veganizarla simplemente tenéis que usar leche vegetal y algún producto no-egg para sustituir el huevo, o simplemente omitirlo, aunque cogerán más aceite. El Triángulo de las Verduras - Miriam -
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Se acerca la Semana Santa y eso es sinónimo de muchos dulces típicos de estas fechas, pero sobre todo de "torrijas" ¿a que sí? Hay varias formas de prepararlas, pero yo siempre hago las mías, las más tradicionales que son las que más nos gustan, las que aprendí de mi madre, las que no duran ni dos telediarios de lo ricas que están... y digo yo, que para una vez al año que las comemos, pues mejor comerlas en condiciones ¿verdad?. Es además receta de aprovechamiento si nos sobro una barra del día anterior, pero después de muchos muchos intentos, he descubierto que el mejor pan, con el que más ricas quedan, es la típica barra que nos venden por todas partes en esta época "especial torrijas" pero la que es tipo brioche, quedan con el tamaño justo e increiblemente esponjosas al ser este pan más blandito que el de barra normal. Si no quieres hacerlas fritas, en aceite, siempre puedes seguir la receta tal cual y luego llevarlas al horno precalentado a 200º hasta que estén doradas por ambos lados, pero date un capricho una vez al año y prueba estas, verás, verás... Si sigues mi receta no te quedarán secas nunca jamás... En la cocina con Mar -
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Hoy me he centrado en un dulce tradicional típico de la Semana Santa. Un postre humilde basado en una rebanada de pan. Os dejo la receta muy sencilla, pero es un bocado para chuparse los dedos#torrijascaseras paqui_Capi -
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Es un postre de preparación sencilla y la Semana Santa es el momento ideal para disfrutar de ellas. Mari Carmen -
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Participo en el #retoderecetas, para ver el vídeo pincha aquí.https://www.youtube.com/watch?v=4aLd3k7Cgc8 Cocina Conmigo -
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