Torrijas

#weekendreto Hoy torrijas!!!! Un variado de torrijas súper bueno que he aprovechado para #cocinarenfamilia por videollamada con mi hija. A mí me han saludo 8 torrijas
Paso a paso
- 1
Partir el pan en rebanadas bo muy finas. Sacar la piel de la lima
- 2
En una cazuela poner a infusionar la leche con la rama de canela y la piel de lima a fuego suave
- 3
Mientras, batimos un huevo, en un plato mezclamos 2 cucharaditas de azúcar blanco con la canela molida y mezclamos
- 4
En una sartén ponemos aceite de oliva a fuego suave para que vaya cogiendo temperatura
- 5
Una vez la leche ha infusionado, retiramos del fuego y dejamos templar un poco. Entonces subimos el fuego del aceite para que esté bien caliente
- 6
Vamos pasabdo el pan por la leche, que empape pero no chorree, luego por el huevo y lo ponemos a freír por ambos lados
- 7
Ponemos en un plato con papel absorbente hasta que estén todas y dejamos unos minutos para que puerdan el exceso de aceite
- 8
Mientras, en un cazo ponemos la mermelada con 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de azúcar blanco. Ponemos a fuego suave y mezclamos bien hasta tener un almíbar espeso. Retiramos del fuego y reservamos
- 9
Una parte de las torrijas las pasamos por el plato con azúcar y canela
- 10
Las otras las ponemos en una fuente y las regamos con el almíbar
- 11
Y listas nuestras torrijas!!. Buen provecho!!!!
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