Espaguetis con setas y salsa de nata con soja texturizada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Suave, cremosa....una delicia!!!!! Yo he usado setas congeladas ( mezcla de Shitake, boletus, champiñones y namekos), pero cualquier mezcla de setas al gusto de cada uno....

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 gramosespaguetis
  2. 1/2 bolsa(de 450 gramos) surtido de setas congeladas
  3. 1/4de cebolla
  4. 2 cucharadasmantequilla
  5. 1/2 vaso(de agua) de soja texturizada
  6. 1 vaso(de agua) de nata líquida para cocinar
  7. 1 chorritosalsa de soja
  8. Sal
  9. aove

Paso a paso

  1. 1

    Poner la soja texturizada a hidratar según indicaciones del fabricante

  2. 2

    En una cazuela con agua, sal y un chorrito de AOVE poner a cocer los espaguetis

  3. 3

    Picar muy fina la cebolla. Poner una sartén grande con AOVE y 1 cucharada de mantequilla, a fuego muy bajo y añadir la cebolla con un poquito de sal. Dejar unos 20 minutos removiendo con frecuencia

  4. 4

    Escurrir los espaguetis y reservar

  5. 5

    En una sartén pequeña poner 1 cucharada de mantequilla a fuego fuerte y añadir las setas, dejamos 6-7 minutos, los retiramos del fuego, los picamos un poco y añadimos a la cebolla

  6. 6

    Ponemos a escurrir la soja

  7. 7

    En la misma sartén donde hemos hecho las setas, ponemos la nata a fuego medio, dejamos que cueza unos 2-3 minutos, añadimos la soja texturizada y un chorrito de salsa de soja.

  8. 8

    Mientras espesa la salsa, añadimos los espaguetis a la sartén con la cebolla y las setas, rehogamos unos minutos y reservamos calientes

  9. 9

    Cuando esté espesa la salsa, emplatamos y servimos caliente. Ponemos en un plato los espaguetis con las setas y encima ponemos la salsa

  10. 10

    Servir caliente. Buen provecho!!!!!

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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