Espaguetis con salsa de pimientos asados y soja texturizada
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#platounico. Un plato completo, sabroso, fácil y muy rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja según indicaciones del fabricante
- 2
Picar muy pequeños el puerro y el jengibre. Poner a pochar en una sartén con un poquito de AOVE a fuego bajo
- 3
Cuando estén blandos añadir los pimientos asados, 2 cucharadas del líquido del envase y el vino blanco. Rehogar todo junto unos minutos hasta que evapore el alcohol
- 4
Pasar al vaso de la batidora. Añadir la hierbabuena picada y batir bien. Reservar
- 5
Escurrir la soja texturizada y poner con un poquito de AOVE a fuego medio en la misma sartén donde hicimos los pimientos. Rehogar 3-4 minutos
- 6
Añadimos la salsa de pimientos reservando 2-3 cucharadas. Removemos bien, dejamos todo junto unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos
- 7
En una cazuela con abundante agua, un poco de sal y un poquito de AOVE ponemos a cocer los espaguetis. Cuando estén al dente escurrimos, ponemos en un bol.
- 8
Le añadimos la salsa reservada y 1 cucharada de AOVE. Mezclamos bien
- 9
Emplatamos y añadimos la mezcla de la sartén. Adornamos con algún trocito de pimiento asado y más salsa
- 10
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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