Ragout de ternera y setas en salsa de soja y nata
Hoy había ganas de darle un pequeño toque oriental al día, así que hicimos una mezcla entre España y Asia, y vaya mezcla!!! Una explosión de sabores. #yomequedoencasa
Ragout de ternera y setas en salsa de soja y nata
Hoy había ganas de darle un pequeño toque oriental al día, así que hicimos una mezcla entre España y Asia, y vaya mezcla!!! Una explosión de sabores. #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Vamos a cortar en juliana la cebolla, pelar y trocear la zanahoria en bastones, limpiar y cortar de tamaño bocado la carne y trocear la seta, el tamaño según gusto.
- 2
En una sartén amplia echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, el ajo en polvo y la sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos o hasta que empiece a coger color. Agregamos la zanahoria y cocinamos 5 minutos.
- 3
Echamos sal a los trozos de carne y los añadimos a la sartén y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que la carne coja un color marroncito por todos sus lados. Incorporamos las setas, removemos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos la salsa de soja y el caldo de carne (o agua y una pastilla de caldo) y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 5
Incorporamos la nata, mezclamos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-bajo 35 minutos, removiendo de vez en cuando y agregando un poquito más de caldo o agua si vemos que se hace muy espesa la salsa.
- 6
Mientras se va haciendo el ragout, enjuagamos el arroz jazmín y en una cazuela con agua y un poquito de sal vamos a cocer nuestro arroz, echaremos el arroz en la cazuela cuando el agua rompa hervir y a partir de ahí lo hacemos durante 12 minutos, escurrimos el arroz y lo enfriamos con agua. Ponemos una sartén con un poquito de mantequilla y cuando esté derretida echamos el arroz y salteamos un par de minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda emplatar, pondremos en un lado del plato el ragout y en un lateral el arroz, luego ya a la hora de comer, cada uno que decida si lo mezcla o no. Buen provecho y espero que os guste.
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