Ragout de ternera y setas en salsa de soja y nata
Ptega @ptega
Hoy había ganas de darle un pequeño toque oriental al día, así que hicimos una mezcla entre España y Asia, y vaya mezcla!!! Una explosión de sabores. #yomequedoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a cortar en juliana la cebolla, pelar y trocear la zanahoria en bastones, limpiar y cortar de tamaño bocado la carne y trocear la seta, el tamaño según gusto.
- 2
En una sartén amplia echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, el ajo en polvo y la sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos o hasta que empiece a coger color. Agregamos la zanahoria y cocinamos 5 minutos.
- 3
Echamos sal a los trozos de carne y los añadimos a la sartén y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que la carne coja un color marroncito por todos sus lados. Incorporamos las setas, removemos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos la salsa de soja y el caldo de carne (o agua y una pastilla de caldo) y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 5
Incorporamos la nata, mezclamos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-bajo 35 minutos, removiendo de vez en cuando y agregando un poquito más de caldo o agua si vemos que se hace muy espesa la salsa.
- 6
Mientras se va haciendo el ragout, enjuagamos el arroz jazmín y en una cazuela con agua y un poquito de sal vamos a cocer nuestro arroz, echaremos el arroz en la cazuela cuando el agua rompa hervir y a partir de ahí lo hacemos durante 12 minutos, escurrimos el arroz y lo enfriamos con agua. Ponemos una sartén con un poquito de mantequilla y cuando esté derretida echamos el arroz y salteamos un par de minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda emplatar, pondremos en un lado del plato el ragout y en un lateral el arroz, luego ya a la hora de comer, cada uno que decida si lo mezcla o no. Buen provecho y espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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