Arroz a la Cubana

Pelamos el ajo, y lo cortamos en láminas. En una cacerola, ponemos el aceite de oliva, y cuando esté caliente incorporamos los ajos. No deben tostarse. Seguidamente, sofreímos el arroz.(Pero antes lo lavaremos con agua, para quitar el almidón, y después lo sofreímos para que quede suelto).

Incorporamos el agua,hasta la mitad. Añadimos media pastilla de Avecrem, y pelín de sal. Deberá estar cociendo 20 minutos. Sin que se pase, a mi me gusta más bien entero. En una sartén, echamos aceite de oliva, picamos la 1/2 cebolla a juliana. Y la sofreímos. Seguidamente incorporamos el tomate frito, sal y un poco de azúcar. Dejamos que se cocinen como 15 minutos. Removiendo con una cucharada de madera, a fuego medio.

En otra sartén con abundante aceite de oliva, vamos a freír los huevos. Importante que el aceite este caliente, para que nos salgan bien. Huevos con puntilla, como en Casa Lucio. Agregamos un huevo, un pelín de sal, y que se se vaya haciendo. Con ayuda de la espumadera, le iremos rematando. Sacamos y reservamos.

Ahora vamos a montar el plato; cogemos una taza, y echamos el arroz para dar forma con el molde, como si fuera un flan y volcamos. Por encima, con la cuchara rociamos de tomate frito. Y a un lado los huevos fritos. Y el plato estaría terminado, y listo para servir.

Te gustó mi receta? Espero que me comentes. Te responderé lo antes posible. Buen apetit! CocinandoConAmorAlvaro. Mi canal de Recetas en Telegram, búscame @alvarorecetas.

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