Alitas a la cerveza y sangrita las Correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Bocadillos de sabor campirano, rápidas y sencillas, en el rancho se combinaban con tuna agria. Solían hacerse para acompañar el tequila. #CocinaConCookpad2019
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una cazuela de barro a calentar a fuego alto, en ella ponemos las alitas y los ingredientes de la cocción con un toque de sal, dejamos que hierva. Apagamos y dejamos reposar un poco.
- 2
A continuación colamos las alitas, el caldo lo podemos usar para hacer sopas o purés. Lo guardamos en el congelador.
- 3
Ponemos otra cazuela de barro a fuego medio, en ella cocinamos las alitas y los ingredientes de la preparación, dejamos a que reduzcan, apagamos y dejamos enfriar. Servir en un plato plano, llevar a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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