Pan integral semillado

Florencia Caje
Florencia Caje @FlorSweet21

Esta receta es buenísima. Es muchísimo más sano que comprar el pan en el súper. Es esponjoso y muy rico. Quiero ver las fotos de sus panes 😍

Pan integral semillado

Esta receta es buenísima. Es muchísimo más sano que comprar el pan en el súper. Es esponjoso y muy rico. Quiero ver las fotos de sus panes 😍

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Ingredientes

  1. 350 grharina integral
  2. 100 grharina común ⚠️ (si compran la harina integral de súper, por ejemplo pureza, NO agreguen estos 100 gr de harina común. Porque las harinas del súper ya las tienen, rebajan la integral)
  3. ⚠️ Si la harina INTEGRAL la compran en una dietética SI agreguen la harina blanca común porque no esta rebajada. Se van a dar cuenta por el color. La harina integral sin rebajar es marroncita
  4. ⚠️ La que esta rebajada es más blanca. Cualquier cosa me preguntan
  5. 25 grLevadura fresca
  6. 300 mlAgua
  7. 3 cucharadasMiel
  8. 1/2 cucharadaSal
  9. Semillas a gusto para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Esponja: colocar en un bowl la levadura, 100 ml de agua y 1 cucharada de miel. Reservar tapado para que la esponja se active. 10 minutos.

  2. 2

    Mientras se activa la esponja, integramos la harina con la sal. Una vez integrada, armamos una corona y pasados los 10 minutos, integrar la esponja con el resto de la miel.

  3. 3

    Ir agregando el resto del agua a medida que la masa lo vaya absorbiendo y amasar hasta que quede una masa lisa. Aprox 10 minutos.

  4. 4

    Dejar reposar 1 hora bien tapada o hasta que duplique su volumen. Luego dosificar bien y amasar por 5 minutos.

  5. 5

    Poner en un molde de budín, o el que tengas, dejar descansar 30 minutos más o hasta que duplique su volumen bien tapada con repasador.

  6. 6

    Calentar mientras el horno a fuego fuerte 220 grados.

  7. 7

    Pasado el tiempo pintar el pan por arriba con un poquito de leche le tiras unas semillas y lo llevas al horno por 35/40 minutos. Una vez frío desmoldas, dejas enfriar y listo para comer!!

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Florencia Caje
Florencia Caje @FlorSweet21
SEGUIME EN INSTAGRAM: @FLORSWEET21Amor por la cocina y la pasteleria 👩🏻‍🍳
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