Fricasé de ave
Valentina @cook_14223277
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en doble ciselado. Apio y zanahoria en brunoise. Y ajo fino
- 2
En una sartén sellar el pollo y reservar. Seguido, agregar la cebolla, Apio, zanahoria, ajo. Salpimentar. Conseguir ligeramente una coloración.
- 3
Volver el pollo a la sartén, desglasar. Agregar manteca y harina (formando un roux) cubrir toda la preparación con el caldo. Disponer arvejas. Bajar el fuego y cocinar 10-15' aprox
- 4
Terminar con la crema de leche
- 5
Rectificar sazón y servir espolvoreando perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valentina le encantará ver cómo quedó.
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