Enrollado Vacuno y Cerdo
Antonio Colmenarez @arcolmenarez
Una receta sencilla pero muy sabrosa para compartir en cualquier ocasión y acompañar con lo que desees. Pruebala y juega con la gastronomía.
Enrollado Vacuno y Cerdo
Una receta sencilla pero muy sabrosa para compartir en cualquier ocasión y acompañar con lo que desees. Pruebala y juega con la gastronomía.
Paso a paso
- 1
En una juguera o licuadora coloca la cebolla, pimentón, Cebollín, huevo y licúa. Toma los 2 tipos de carnes y colocalos en una taza unelas y vierte el contenido de la juguera. Luego añade las especias, condimentos y sal a tu gusto.
- 2
Después de estar bien mezclada procede a colocar papel de aluminio y esparce uniformemente. (Para mejor deslizamiento de la mezcla unta un poco de aceite sobre el papel aluminio).
- 3
Procede a colocar el relleno, Jamón Queso y Tocino (puedes rellenar con lo que desees, puedes ser pimentón asado queda súper rico).
- 4
Procede a enrollar. (Deja a los lados y al final un espacio sin relleno para poder pegar el rollo).
- 5
Al terminar de enrollar debe sellar bien todos extremos para que el relleno no se salga.
- 6
Procedemos al albardado. Albardar: terminó culinario donde se envuelve con tocino o panceta para dar sabor y jugosidad.
- 7
Envuelve en el papel de aluminio y para el horno. Temperatura: 180° Tiempo: 30 min envuelto luego destapa y deja dorar el tocino de 5 a 10 min.
- 8
Buen provecho. Acá está servido en l cena de fin de año al estilo Venezolano Pan de Jamón, Hallaca, Ensalada de Papá con Curry y Jamón y Nuestro enrollado de Vacuno y Cerdo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Colmenarez le encantará ver cómo quedó.
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