Σούπα βελούδινη για υγιεινή διατροφή και για κρύωμα

Χρύσα
Χρύσα @cook_14758927
Ηράκλειο

Την φτιάχνω συχνά το χειμώνα βοηθάει στο κρύο και μου αρέσει γιατί είναι θρεπτική και υγιεινή θα συνιστούσα να τη δοκιμάσετε και να μου πείτε τη γνώμη σας μπορείτε να φάτε άφοβα ακόμα και όταν είστε κρυωμένοι είναι πολύ αρωματική σούπα και γευστική όπως όλα τα φαγητά μου Καλή σας επιτυχία

Σούπα βελούδινη για υγιεινή διατροφή και για κρύωμα

Την φτιάχνω συχνά το χειμώνα βοηθάει στο κρύο και μου αρέσει γιατί είναι θρεπτική και υγιεινή θα συνιστούσα να τη δοκιμάσετε και να μου πείτε τη γνώμη σας μπορείτε να φάτε άφοβα ακόμα και όταν είστε κρυωμένοι είναι πολύ αρωματική σούπα και γευστική όπως όλα τα φαγητά μου Καλή σας επιτυχία

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

σε 40 λεπτά
  1. 2κρεμμυδάκια ξερά
  2. 2 μεσαία καρότα
  3. 1 μεγάλημελιτζάνα ώριμη
  4. 1-2 κουταλιές της σούπαςπαρθένο ελαιόλαδο
  5. 1μπρόκολο μικρό
  6. 1/5 φλιτζάνι τσαγιούξύδι
  7. 3 μεγάλεςπατάτες
  8. Αλάτι πιπέρι την επιθυμητή ποσότητα για εσάς
  9. Λίγοκόκκινο κρασί ή λευκό ότι έχετε
  10. 2λεμόνια
  11. 1 κυβοζωμό κότας ή λαχανικών
  12. 1αυγό
  13. Και όποιος θέλει βάζει 10gr κρέμα γάλακτος για ντεκόρ
  14. λίγοκύμινο στην μύτη του κουταλιού
  15. 2κολοκιθακια
  16. 3 κομμάτιακολοκύθας
  17. 1,5 λιτρανερό ανάλογως το τσουκάλι σας
  18. 1μπλέντερ για το άλεσμα των λαχανικών
  19. 2 κουταλακια γλυκούπελτέ ντομάτας
  20. Λίγοκουρκουμά
  21. Και κίτρινοριζα

Οδηγίες μαγειρέματος

σε 40 λεπτά
  1. 1

    Βάζουμε το μπρόκολο μέσα σε ένα μπολ με νερό, προσθέτουμε το ξύδι 1/5φλ τσαγιού και ξεπλένουμε πολύ καλά όλα τα λαχανικά μας, κόβουμε τις πατάτες με την μελιτζάνα και τα καρότα και τα κρεμμύδια στο ίδιο σχήμα στρογγυλά και μικρά κομμάτια, καθαρίζουμε το απέξω της μελιτζάνας για να μην πικρίζει βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια μας, τα καρότα μας και τις πατάτες μας στο τέλος όπως και το μπρόκολο τσιγαρίζουμε (σοτάρουμε) κρεμμύδι μας με τον πελτέ ντομάτας

  2. 2

    Στη συνέχεια εφόσον τσιγαρίζουμε το πελτέ με τα λαχανικά σβήνουμε με λίγο κρασί, αλάτι, πιπέρι ότι άλλο μπαχαρικά θέλετε εσείς, στάδιακα προσθέτουμε το νερό με το ζωμό και ανακατεύουμε

  3. 3

    Ανακατευουμαι καλά και βράζουμε στο 7 με 8 μέχρι να βράσουν στα 40 λεπτά

  4. 4

    Εφόσον βράσουν αφαιρούμε το ζουμί από το τσουκάλι

  5. 5

    Παιρνούμε ένα μπολ και μέσα χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι και στο τέλος τούς κρόκους με το λεμόνι και κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το ζωμό που βράσαμε από τα λαχανικά μας σιγά σιγά

  6. 6
  7. 7

    Βράζουμε για 2λεπτα την βελούδινη σούπα μας μαζί με το αυγολέμονο και το σερβίρουμε ζεστή

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Χρύσα
Χρύσα @cook_14758927
στις
Ηράκλειο
μου αρέσει πολύ η μαγειρική αλλά το κανονικό μου επάγγελμα είναι η κομμωτική αλλά το δεύτερο επάγγελμα θα ήταν η μαγειρική
Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Χρύσα
Χρύσα @cook_14758927
Σας ευχαριστώ πολύ καλή σας επιτυχία μπορείτε να το δοκιμάσετε ακόμα και σε παιδιά είναι υγιεινό και θρεπτικώ για όλες της ηλικίες και βοηθάει πολύ στην ενέργεια

Παρόμοιες συνταγές