Pollo relleno c/salsa de champiñones y papas al horno
Axel Küsters @cook_14625964
Se puede rellenar con lo que a uno le guste. Tiempo aproximado 90 min preparación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien los cuartos traseros, dislocamos el hueso que une la pata con el muslo. Despacito sacamos el hueso del muslo. (Avi va a ser donde pongamos el relleno)
- 2
Cortamos la cebolla en brunoise, la cebolla de verdeo, picamos el ajo, los champiñones, lavamos la espinaca.
- 3
Pelamos y cortamos las papas en rodajas.
- 4
Una vez que tenemos todo limpio y cortado. En una sartén, a fuego moderado, rehogamos un poco de cebolla, un poco de ajo y 1/4 de la espinaca. Espolvoreamos con queso rallado. Reservamos
- 5
Agarramos 2 fetas de jamón y ponemos un poco del relleno del paso 4. Y lo cerramos como paquetitos.
- 6
Ponemos estos paquetitos en la parte del muslo y lo cerramos con palillos o si tienen con aguja e hilo.
- 7
Colocamos las papas en una asadera con alguna materia grasa (para que no se pegue) y lo mandamos al horno.
- 8
En la sartén del paso 4, colocamos manteca y sellamos el pollo por 5 min. (Dos minutos y medio de lado)
- 9
Una vez sellado lo mandamos al horno por 30 min aprox.
- 10
En la misma sartén donde sellamos el pollo, agregamos un poco más de aceite o manteca y rehogamos la cebolla, el verdeo, el ajo y la espinaca, luego agregamos los champiñones. Cuando este dorado, agregamos 100cc de crema. Reservamos.
- 11
Finalizadol a cocción del pollo y las papas, servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Axel Küsters le encantará ver cómo quedó.
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