Cataplana pescado y mariscos

🐟🐚🦐🌱🥬Cataplana es el recipiente donde se cocinan distintos platos en la zona del Algarve portugués, la forma es curiosa, son como dos conchas unidas por una bisagra, es muy inestable y se presenta cerrado en la mesa donde se abrirá dejando al aire todos sus aromas.

Cataplana es una cacerola honda donde guisan en Portugal, esta receta, es típica de Algarve.la he cocinado en una sartén muy honda

Receta inspirada en la usuaria de Cookpad @hoy_cocina_lisson . Hice algunas modificaciones...

Una receta típica del Algarve (Portugal) que suele hacerse con bacalao o rape y con una olla especial, la cataplana que da nombre al plato, pero si no la tenéis como me pasa a mí os vale una olla o sartén con tapa

Esta receta va muy bien para unas sepias a la plancha o pez espada o para un pescado al horno

Arroz, tomate y pescado los tres ingredientes necesarios para presentar a concurso. #dianadeingredientes

Receta que casi todos sabemos, pero no está mal sacarla para un domingo cualquiera y disfrutarla en buena compañía . 😉😋

Receta ideal para una noche navideña. Fácil de preparar, con mucho sabor y sobre todo, con mucho cariño.

En casa los domingos

No sé si sabéis que a las 1.000 recetas, Cookpad me publica un libro. Como seguidores míos os voy a presentar esta paella de pescado y marisco, con todos los detalles que tengo en cuenta para preparar cualquier paella en su punto óptimo. La modalidad es sin sofreír el arroz, al cual se le añade el caldo medido. En estas paellas, al hacer el caldo en el mismo momento, no hay medida fija de agua, ya que según el tiempo y la cantidad de fuego, quedará más o menos. El tiempo total de elaboración es poco más de una hora.No sé si te gustará o estás de acuerdo, pero es mi forma de elaborar las paellas, con todos los detalles y trucos, nivel de fuego, donde la única intención es que quien quiera, tendrá la mejor forma de describir una paella por pasos.En mi recetario no hay secretos, están las recetas para que cualquiera pueda eleborar cualquier plato. Espero te sirva. GXL

Hoy voy a compartir un plato que preparo en mi restaurante y que es ideal para los amantes del pescado.

Aunque no vaya en una cazuela...🤣🤣Con marisco de sobra de Nochebuena y con ganas de comer algo más sano y dejar atrás los excesos..

Siempre he querido hacer una sopa de pescado o marisco pero me daba miedo y después de ver como lo hacían en una cadena de tv y ver el resultado final hoy 02/12/2015 me he decidido a hacer esta receta. Lleva su trabajo y como ya sabeis yo suelo preparar primero todos los ingredientes y después me meto de lleno a cocinar. Hay muchas variantes de esta receta pero concretamente esta y para ser la primera vez que la he hecho me ha salido de LUJO.

Perfecta como entrante.

Rico, rico! Ya viene el fresquito y apetecen las sopitas, no he podido crear los pasos pero es bastante simple. Espero os guste.

Otra manera clásica de hacer la paella. Ahora con mariscos. Se puede hacer con un caldo de morralla o pescado de roca o con el caldo de cocer al vapor los mejillones.

Es una sopa de pescado sencilla, muy rápida de hacer y muy rica.

Paella de marisco

Receta ligera, completa y fresca. Receta familiar.

"Día del padre".Se suele emplear pescado de roca que da más sabor, aunque a veces no se encuentran como uno quiere, lo más importante es que esté fresco, se puede poner congelado pero cambia el sabor. Los pescados suelen cambiar de nombre dependiendo del lugar donde los compres, os pongo el nombre que viene en el tiquet de la pescadería. #Díadelpadre

Esta receta de sopa de marisco, es de mi pareja María Cruz, y esta receta la preparó ella, no es una receta demasiado complicada de hacer ... pero si entretenida un rato largo....Empecemos con la faena...

Es mi sopa favorita en las Navidades la suele hacer mi madre y es la que más me gusta.Aunque yo la hecho a mi manera siguiendo la receta de la "mamá"