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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. Arroz redondo
  2. 500 ggambones
  3. 250 gcalamares
  4. 250 galmejas
  5. 250 gmejillones
  6. 250 grape
  7. 200 gguisantes (arveja)
  8. 1cebolla grande
  9. 1pimiento (locote) verde grande
  10. 1pimiento rojo grande
  11. Caldo de pescado
  12. Azafrán o colorante alimentario
  13. Sal y pimienta
  14. Limón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Limpiar y cortar en laminas finas y entera la cebolla y los pimientos, sofreír en aceite de oliva, cuando la cebolla se ponga transparente agregar los guisantes(pueden ser congelados) que marche unos 15 minutos a fuego lento

  2. 2

    Limpiar los calamares y cortarlos en aros, añadir al sofrito junto con el rape y agregar un poco de caldo de pescado

  3. 3

    Añadir dos puñados de arroz por persona y agregar las almejas y los mejillones previamente enjuagadas, agrega también el azafrán o colorante, que marche a fuego lento

  4. 4

    Sazonar a gusto. Remover de vez en cuando e ir agregando caldo de pescado, el arroz normalmente tarda unos 20 minutos en cocer

  5. 5

    Cuando el arroz este casi lista agregar las gambas como decoración. Que se hace en muy poco tiempo. Servir con rodajas de limón.

  6. 6

    Mi toque: al sofrito le agrego un poco de salsa de tomate, también añado latas de atún que le aporta mas sabor👌

Reacciones

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Comentarios (4)

chef oscar69
chef oscar69 @cook_5595931
HOLA RUMY SALUDOS,EXELENTE SE VE TU PAELLA,Y DEBE SABER DIVINA TAMBIEN,SOLO QUE SE VE NO SECO BIEN,POR LO DEMAS BIEN...

Escrita por

CocinaDeRumy🍴
CocinaDeRumy🍴 @cocinaderumy
Marbella, España
Aficionada a la cocina👩🏻‍🍳Comparto mis recetas favoritas con todos ustedes!🤗 Bienvenidos!💋
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