Thịt kho củ cải
Thịt kho củ cải - Món quá quen thuộc với chúng ta. Bạn thấy màu vàng nâu óng ánh của củ cải không? Tết này có thêm nồi thịt kho củ cải cũng hay đấy chứ !! Cùng vào bếp với mình nhé ^_^
Thịt kho củ cải
Thịt kho củ cải - Món quá quen thuộc với chúng ta. Bạn thấy màu vàng nâu óng ánh của củ cải không? Tết này có thêm nồi thịt kho củ cải cũng hay đấy chứ !! Cùng vào bếp với mình nhé ^_^
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch, cắt ba rọi thành miếng dày vừa ăn. Ướp thịt với tỏi + hành tím băm + 2 mc đường + 1/2 mcf muối + xíu tiêu.
- Cắt khúc và chẻ đôi khoanh củ cải.
- 2
Cho 3 mc nước + 2 mc đường vào, không khuấy. Quan sát thấy đường chuyển sang màu vàng caramel, cho nước dừa vào, khuấy đều cho caramel hòa tan, ta được hỗn hơp nước kho. Lưu ý, nếu caramel chuyển màu đậm hơn thì sau khi kho củ cải sẽ không có được màu vàng đẹp mắt.
- Lấy nồi khác, cho ít dầu vào nồi, phi vàng hành tỏi băm, cho ba rọi vào xào cho thịt săn lại. Cho nước kho vào + nước mắm + đường + Mirin. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, kho riu riu khoảng 30p thì cho củ cải vào. Kho tiếp với lửa vừa.
- 3
Quan sát thấy thịt ba rọi và củ cải có màu vàng nâu, nước kho hơi sệt, nếm vị vừa miệng là hoàn tất. Mirin có tác dụng làm khử tanh thịt, làm thịt thơm hơn, nhanh thấm gia vị, thịt ba rọi kho cũng không bị ngấy. Đồng thời, Mirin cũng giúp món thịt kho có màu vàng nâu óng ánh. Đây là một cách ứng dụng gia vị Nhật vào món ăn của người Việt. Giảm đường và loại bỏ hẳn bột ngọt để giữ gìn sức khỏe cho gd. Ngại gì mà không thử ^_^
Các Món Tương Tự
-
Thịt kho trứng cút + củ cải Thịt kho trứng cút + củ cải
#mamcotetnhaminhBình thường Tết mình không có làm thịt kho vì biết thế nào về quê cũng ăn ngập mặt nhưng năm nay tự nhiên gần Tết nổi cơn thèm nên trước khi về phải mần 1 nồi ăn cho đã. Bà con thích trứng cút còn ông ba thích củ cải trắng nên kết hợp kho chung luôn ai thích gì ăn nấy khỏi giành
-
Thịt kho củ cải trắng Thịt kho củ cải trắng
Thịt kho củ cải trắng ăn rats ngon đặc biệt là củ cải ăn với cơm không ngán một chảo mà củ cải hết trước thì phải biết #bepdonghuong #phongdien
-
Thịt Xào Mắm Ruốc Thịt Xào Mắm Ruốc
#12ThangBepVuiSau những ngày Tết ê hề thịt kho, tai heo, bánh chưng, bánh tét… Một bữa cơm đơn giản với món mắm và rau sẽ thúc đẩy cái bao tử của chúng ta mau đói và thèm cơm hơn…
-
Ba rọi kho củ cải trắng Ba rọi kho củ cải trắng
Củ cải trắng sẽ làm món thịt kho đỡ ngán và rất bắt cơm
-
Thịt kho củ cải trắng và trứng 🥚 Thịt kho củ cải trắng và trứng 🥚
Vẫn trong serie nấu tranh thủ phần rau củ được cứu trợ, bữa nay em làm củ cải kho thịt và trứng, vì bữa trước thử làm cho ông nhà em sườn non kho củ cải, hắn mê quá 😹
-
Thịt kho củ cải Thịt kho củ cải
#ebepvangThịt kho củ cải đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn 😋
-
Thịt kho củ cải Thịt kho củ cải
Gia đình "răng baby" nên rất cần các món kho mềm, nhiều nước sốt. Ngày đẹp trời ngán kho truyền thống nên mình quyết định nâng cấp thịt kho với củ cải và nước dừa. Hương vị hẳn là rất fine dining luôn 😊😋😋
-
Thịt kho măng Thịt kho măng
Ngoài các món thịt kho thường thấy như Thịt kho tàu, thịt kho trứng, thịt kho củ cải, thịt kho cơm dừa...Nhà mình còn hay kho thịt với măng tươi. Cùng nhau tham khảo cách nấu, góp ý và thực hành các bạn nhé !!#5hthu5#thichanthit
-
Thịt kho trứng đơn giản Thịt kho trứng đơn giản
#bepvangThịt kho trứng chỉ với thịt và trứng cùng với 2 gia vị quen thuộc là nước mắm và nước màu là đã có nồi thịt kho ngon xuất sắc, bạn đã thử chưa?Thịt kho trứng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt. Những ngày này, chỉ cần kho nồi thịt kho trứng, cấp đông ăn dần như ăn Tết là ổn. Thịt kho trứng dùng kèm dưa giá muối chua chấm nước thịt kho, thêm chút ớt cay cay thì thật tuyệt vời. Mình cùng vào bếp nhé.
-
Thịt kho dưa cải Thịt kho dưa cải
#comnhadongian#thịtkhoduacaiThịt kho dưa cải ngon nhất vẫn là thịt heo quay, vị thịt béo hoà quyện với vị chua của dưa cải mới hài hoà.Món này thường được làm sau những buổi tiệc còn dư lại thịt heo quay, hay các dịp đám giỗ ê hề mâm cỗ, qua hôm sau có món thịt kho dưa này ăn rất hao cơm lắm
-
Thịt kho trứng (thịt kho rệu) Thịt kho trứng (thịt kho rệu)
Đối với mình, thịt kho rệu là linh hồn của Tết. Lại đặc biệt hơn thịt kho nhà mình do chị làm rất ngon, ngon đến mức mỗi khi khách ghé chơi nhà ăn xong đều cứ khen rồi hỏi cách làm, có khi lại xin mang về một ítVậy là mình năm nào cũng vậy, mon men theo chị học cách làm, xong nhận ra rằng bí quyết giản đơn để nồi thịt tết ngon hơn bao giờ hết là phải kiên trì canh lửa dù nóng đến là người, là thịt khi nhấc xuống phải chỉ vàng vừa óng ánh, là bàn tay khéo léo của chị, là cái dáng nhỏ nhắn sau làn khói bếp của những người phụ nữ chúng ta.
-
Thịt Kho Nước Dừa Thịt Kho Nước Dừa
#ebepvangĐây là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Nam bộ. Nó xuất hiện từ trong các bữa ăn thường ngày cho đến những ngày Lễ hội, giỗ chạp… Đặc biệt, trong mâm cơm cúng Ông Bà mấy ngày Tết thì khó mà thiếu món ăn này… Cách ướp, cách nấu món này cũng có nhiều biến tấu tuỳ vào từng địa phương. Và đây là cách mà gia đình bên Ngoại của mình, cũng như những cư dân của vùng đất Tiền Giang, đã nấu từ nhiều đời nay: dùng nước dừa tạo màu vàng cánh gián cho món ăn chứ không dùng nước màu như nhiều món kho khác…
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)