Yo puse perejil en vez de orégano

Arnadi, un postre diferente con el que sorprender a tus comensales. Y que además esta buenísimo!

#MyKaramelliSencilla y fácil de hacer. Si quieres ver más recetas entra en nuestro blog www.hablamosdecomida.es

Hago este aderezo en lugar de aliñar la ensalada con aceite y vinagre

Este plato se llama así por que se lo puso mi nieta adriana, que es una fanática de la pasta; esta es una manera de que coma el primer y segundo plato junto y ella feliz

Es un Vídeo corto con algunas de la creaciones de Ferrán AdriaVídeos: Video Ferrán Adriá y sus recetas

Esta receta es de mi abuela materna que tenía unas manos divinas para la cocina

Tuve el gusto de descubrir esta receta visitando el Jardín botánico de Torretes, en las inmediaciones de Ibi. Se trata, para quienes no la conozcáis, de una receta típica alcoyana, excelente para comidas familiares o con amigos.Y si os gustan los paseos por la montaña en familia, os recomiendo encarecidamente que visitéis la zona montañosa de Alicante. El que dice que Alicante solo es sol y playa no ha visto más que la mitad. ¡Hay vida y buena comida más allá de la playa y la paella!

#orígenes Debido a su situación geográfica, la ciudad de Cádiz tiene un puerto de mar que ha sido a lo largo del tiempo puerta de entrada de distintas culturas e influencias, y lógicamente la gastronomía ha sido una de ella.Parece ser que el origen de los callos se sitúa en Asturias (en la localidad de Noreña se celebra una fiesta anual dedicada a los callos), de donde a lo largo del tiempo se ha ido extendiendo por la geografía española, tanto por las emigraciones como por las relaciones comerciales.También hay que considerar que hasta el descubrimiento de los frigoríficos, las carnes de vacuno que embarcaban los barcos eran las más nobles e iban convenientemente saladas, los mataderos tenían excedentes de despojos por lo que es muy posible que fueran alimentos que llegaban con facilidad y a buen precio a las clases menos pudientes, que con estos guisos muy aderezados enriquecía su dieta falta de proteína animal por su coste.

Casada con un chapín 🇬🇹🇭🇳, por quedar bien con el esposo, preparé una docena de recetas de Pepián, pero a él no le parecía ninguna. Acostumbrado a degustar el hecho con las manos de su abuela, en Antigua Guatemala... Hasta que conocí una antigueña que me enseñó este elaborado y exquisito plato 😋.

Una gran elaboración casi siempre empieza por un paso básico. En este caso Caldo de pollo del que luego salen arroces, sopas, guisos....El gran Ferrán Adrià muestra en su libro La cocina de la familia, numerosas elaboraciones de lo que comía su equipo antes de afrontar las cenas de El Bulli. Este Caldo de pollo sorprende por su sencillez y gran sabor. Las cantidades aquí puestas son para 2 litros de caldo, una vez reducido con el paso de los minutos

Aunque preparar una mayonesa de ajo parece algo muy complicado es una salsa muy fácil de realizar, solo es necesario tener en cuenta que todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura para que no se nos corte.La mejor solución para que todos sus ingredientes estén a la misma temperatura es colocarlos en el vaso de la batidora y dejarlos reposar unos 10 o 15 minutos antes de utilizar la batidora.

En algún sitio leí una curiosa anécdota que decía que en el siglo XVIII, el ministro de Asuntos Exteriores de Gran Bretaña, el conde (earl, en inglés) Edward Grey, descubrió en China un aromático té negro al que se le agregaba aceite natural de bergamota. De regreso a su país le dio la receta a una industria local, la que en honor a este ministro le puso a la mezcla el nombre Earl Grey (conde Grey).De ahí el nombre de esta bebida.

Esta es mi forma de hacerlo también se le pueden añadir espárragos y está riquísimo ☺️

La dafina es el plato típico sefardí que se come en la festividad judía de Shabat, se degusta el sábado a mediodía. Es parecido al cocido madrileño o cocido español, la diferencia es que la Dafina se hace con carne de ternera o pollo y con especias típicas de la región del magreb. Una delicia al paladar 😋*La adafina clásica tiene una cocción de 16 horas aproximadamente.

Hoy toca merluza a la plancha para cenar y cada vez que Luís la hace, la acompaña de una deliciosa salsa a base de mahonesa, ajo y perejil. ¡Deliciosa!

Una receta de temporada de caza de anátidas en las terres de Y'ebre, el anade real o pato azulón es un ingrediente muy apreciado en la gastronomía cinegética en la cual su carne es protagonista tanto en guisos como arroces

Esta receta super sencilla y esta buenisima. A mi nunca se me ha cortado y eso que la he echo muchisimas veces. Espero que os guste tanto como a mi

#yomequedoencasa#DelantalDorado

Receta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.

#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera

Una receta que en origen fue de aprovechamiento, pero que resultó ser tan deliciosa, que se cocina sin la excusa de que sean sobras. Perfecto como entrante.

Plato típico de la cocina catalana.