Fricandó
Receta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Cortar los filetes de ternera en trozos medianos.Picar la cebolla y los ajos y cortar la zanahoria en rodajas y reservar.
- 2
Pasar los filetes por harina y freír a fuego fuerte ligeramente, sin sal, con abundante aceite para que no se pegue. Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
- 3
En la misma sartén, hacemos el sofrito con la cebolla, los ajos y las zanahorias.
- 4
Cuando el sofrito esté dorado añadimos los filetes, las setas, la pimienta al gusto, el coñac y la pastilla de Starlux y añadimos agua hasta cubrir la carne. Añadimos sal.
- 5
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y remover de vez en cuando, lo tapamos y dejamos cocinando de 35-45 min.
- 6
La harina hará que vaya espesando el caldo, para terminar, probar, rectificar de sal y listo.
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A qué huele?? a fiesta mayor 👏👏. El fricandó tiene un sinfín de variedades pero a mi el que más me gusta es el que se hacía en mi casa normalmente para la fiesta mayor. Espero que os guste...
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Clásico de clásicos, un imprescindible, sencillamente sensacional!Lo ideal es usar setas frescas, yo en esta ocasión he te ido que tirar de un bote de setas en conserva. Ha quedado muy bien!#cocinatradicional#chupchup
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Hacía mucho que no hacia este guiso, espero no haberme olvidado de nada, como hice para dos días el primer día estaba buenísimo , pero hoy estaba mucho mejor .
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Plato tradicional de la cocina catalana. Receta de mi amiga Tina con alguna aportación propia. Sale buenísimo y la carne muy tierna. En una cazuela grande para que no se amontone demasiado la carne. Si no se quiere hacer el caldo se puede sustituir por agua. Y está mucho más rico hecho del día anterior. Las setas si las tienes frescas mejor que mejor.
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consuelogt47
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