Dafina o Adafina clásica

Una receta clásica fácil de hacer pero muy rica

#WeekendTourEste finde para el reto, toca cocinar una de mis recetas preferidas, y aunque últimamente se cocina mucho la "fideuà" de pato y foie, yo haciendo honor al maravilloso Mediterráneo, hago la de toda la vida... la de pescado y marisco.La fideuà es un plato originario de Gandía, que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: fideos gruesos de pasta, caldo de morralla, rape u otro pescado de carne consistente, y mariscos, como sepia y gambas o gambones. Se puede aderezar con alioli, aunque personalmente, yo no lo hago nunca para no restar sabor al pescado.Espero que os guste.

Buenísimas 😋.... la mejor hornada que me ha salido hasta la fecha 👏😄como dice el dicho “al que cocina y amasa de todo le pasa😬”

La melaza de granada se utiliza mucho en las cocinas de los países árabes.En platos de carne, con verduras, potajes, para alegrar un aliño o una fondue, sobre una tostada en el desayuno, en zumos, cócteles... Las posibilidades son infinitas.

Escalibada clásica con pimientos, berenjena y cebolla. Deliciosa y fácil de hacer.

Con estas cantidades nos salen unas 20 magdalenas. La harina floja es la que tiene menos gluten (hasta 10% de proteínas por cada 100 gramos), todo lo contrario a la harina de fuerza. También llamada harina 0000. No debe llevar levadura. Demasiado gluten hace que las magdalenas no consigan el volumen deseado. 🧑‍🍳

Abadejo con aceitunas verdes y negras condimentado con ajo y limon y hecho al grill, se acompaña con mix de hojas verdes y tomates cherrys condimentada con una salsa de yogur y pepinos, delicioso.

#cumplimos5 una receta clásica, que a muchos les puede gustar... Es vegetariana o vegana.

Es una receta que esta inspirada en mi punto de vista de como sería la fideuá definitiva, sin necesidad de añadir alioli.

Es la primera receta dulce que aprendí a realizar con una receta de un cuaderno de mi mamá. Aquí el paso a paso para una amiga mía Carlita!

Es un dulce tunecino, buenísimo y fácil de cocinar

Suelo hacer magdalenas para que mi hijo pueda llevarlas al colegio o tenerlas en casa para merendar. Oí hablar de esta harina que tenia muchas vitaminas y me arriesgue a probar a hacerlas. Están muy buenas.

La sanfaina en cataluña , en el resto de españa pisto sirve para comer sola o acompañada con bacalao ( tengo la receta ) o con lomo de cerdo o con unos simples y riquisimos huevos fritosYo tambien hago un revoltillo que le añado patatas fritas y luego le casco unos huevos hasta que cuaje dandole vueltas con la estatula ( tengo la receta en mi recetario)

Receta original de #CocinaMarroquí

tarta tres leches es una tarta con origen latina.. es una tarta que si vais en mi país tenéis que probar sí o sí 😁 .. lo hacen muy rico 🤤 y los va a encantar .. voy a poner la versión cómo lo hacen en Albania.. espero que os gusta

Este es uno de los platos que he incluido en mi recetario desde que vivo en Barcelona. Es fácil de hacer, yo lo he adaptado a mi “estilo vasco” porque no me resisto a utilizar la tinta natural de la sepia al cocinarlo pero también puede cocinarse sin ella, cuestión de gustos. Acompañada de “all i oli” o de limón 🍋😋

Hoy he hecho estas magdalenas y me han quedado súper tiernas, esponjosas y súper riquísimas; pero de momento no os puedo poner la foto. A ver si mañana sí viene mi hijo y me la hace (eso si llegan a mañana jajaja) ayer le pude hacer las fotos al pastel inteligente (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41115-pastel-inteligente) pero de casualidad… resulta que se compró ayer una cámara mi hijo de las buenas y el capullin me dice que no me la deja porque se la lleno de harina jaja, y le dije pues me voy a poner hacer el pastel ese y me haces las fotos tú; y el no, que me marcho al gimnasio, bueno y solo me hizo la primera foto. Y yo con los huevos cascados, y se largó y eso que estaba hablando con la hermanuca por teléfono y le digo a ver donde la ha puesto…Y la encontré, y le digo te dejo que voy hacer las fotos antes que me pille jajajaj y ella vale. Bueno pues hago las fotos, las pongo a la carpeta y la guardo, llamo a la hermanuca y se lo digo y ella la has dejado bien y yo ,siii si muy bien. Ahora le tendré que decir cuando venga que me haga la foto principal, bueno pues sale del horno y digo voy hacer la foto echando el azúcar y la vuelvo aguardar… bueno pues la hago voy a subirla y eso que no me cargaba en el ordenador... y siento la moto, me asomo y es el ... ahora me pillará y me pilló.Pues dije: si la guardo verá las foto así que nada, esperé y cuando entró le dije: me has pillaoooo jajaja y… como se puso... ajjajaja y ahora hasta que no venga no puedo poner esta y si llegan porque están supertiernas. Yo ya voy por la cuarta, me han salido 18.

Recuerdo que de pequeño mi abuela me hacía asadurilla de cordero. Ahora me encuentro lejos y me es difícil encontrar los ingredientes específicos, pero he aprendido que siguiendo estos pasos se puede hacer una asadurilla, de cualquier carne, de primera.La asadura puede ser de cordero, de lechón y en esta receta yo la prepararé con asadura de pollo.Sentíos libres de experimentar, pero os aconsejo no mezclar las carnes ;)

#lasrecetasdecookpad plato únicoEsta receta es una adaptación de varias que he visto y la hecho como he querido haciendo un mix de todas, la foto es bastante mala, pero el plato estaba buenísimo...a ver si os gusta

Existe una alternativa saludable, deliciosa y realfooding al azúcar. Y lo mejor de todo, ¡es tan fácil de hacer que sólo necesitas dos ingredientes y una batidora! Se conserva en el frigorífico sin problemas durante unos 10 días. También puedes congelarlo. Úsalo para sustituir al azúcar en la repostería o incluso para añadirlo al café.

Las Cristinas son un dulce típico de la Comunidad Valenciana, pero aunque los ingredientes son los mismos, según el pueblo o ciudad, se hacen de una manera u otra y se las adorna de una forma diferente.

#todocasero.Hoy os dejo un hummus de garbanzos clásico, sencillo y riquísimo...Lo he hecho con la Thermomix pero se puede hacer con una batidora.

Nada que ver con el cocido, riquísima sopa sin grasa

Son masitas hechas con masa de pasta frola y decoradas con crema de membrillo.Exquisitas para acompañar el té, un cafecito por las mañanas o unos riquísimos mates, y por qué no de postre, con su masa suave, de mantequilla y maizena, con una crema de membrillo especial y delicado sabor a vino de licor.

Esta receta no lleva huevo, así que es apta para todos. Se hace con "Aquafaba" palabra que surge en el año 2005 tras la unión de las palabras latinas para el “agua” y “alubia”. Y no es más que el líquido viscoso resultante de cocer las legumbres, especialmente garbanzos y alubias o judías blancas. También puede usarse las de bote, siempre que sean de calidad. Yo sólo he probado con garbanzos y es fantástico. Acaso hay una mejor alternativa de aprovechamiento a partir de el agua de esta legumbre?? #lococinonolotiro

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HbSTMfO2EeoFideuá, es una paella de marisco pero en lugar de arroz lleva fideos, inventada por unos pescadores en Gandia (Valencia) que se les olvido el arroz y disponiendo de fideos (finos) elaboraron lo que se ha convertido en un plato exquisito. Aunque en un principio eran fideos finos hoy en día se elaboran también con fideos especiales para Fideuá del nº 4 y diferentes tipos de pescado. Esta es mi forma y espero que les guste.Vídeo: Fideuá

Receta para hacer un sábado o un domingo y dejar a la familia con ganas de más de lo rica que sale. 😊

#1receta1árbolLa mayoría de los ingredientes los he cambiado por otros , porque no los tenía : lo básico, la pasta fideuá y el fumet, lo demás fui improvisando con lo que tenía .

Dibs errumans o melasa de Granada. ( OBSERVACIONES )Dibs erruman en árabe quiere decir, melasa de granada muy utilizada en la cocina de Oriente Medio, como Turquía y en muchos países de la cuenca mediterránea del norte de África. Se utiliza en repostería, ensaladas, hummus y platos dulces y un sin fin de recetas más. yo la he preparado para hacer muhammara de pimientos rojos asados y nueces, que es uno de los platos más conocidos de la cocina libanesa a lo que otros dicen que es Siria.. ahora estamos en plena temporada de granadas y podéis aprovechar para hacerla porque la vais a ver en muchas de mis recetas. Es muy fácil de hacer y os puede dar mucho juego en vuestra cocina.INGREDIENTES2 kilos y medio de grandas grandes en mi caso...Yo creía que con dos kilos o tres, iba a sacar al menos unos 300 ml pero solo he podido sacar unos 180 ml y más adelante haré para tener todo el año. Yo le he visto un gran potencial para mi cocina y os sorprendra la cantidad de cosas que podemos hacer con ella.