Tomates cherry confitados
Carmen Campos Barreiro @Carmencook_14765802
Tengo huerta y mis tomateras producen muchos cherrys, es una forma distinta de tenerlos siempre a mano para una picada o agregar a arroz o pasta.
Tomates cherry confitados
Tengo huerta y mis tomateras producen muchos cherrys, es una forma distinta de tenerlos siempre a mano para una picada o agregar a arroz o pasta.
Paso a paso
- 1
Una vez preparados los ingedientes los colocamos en una ollita y cubrimos con aceite, casi que queden tapados. salamos.
- 2
Fuego bajo muy bajo, nunca debe hacer borbotones. Así aflojan los jugos de los vegetales, Esto tardara unos 15 minutos, no debe deshacerse el tomate.
- 3
Una vez terminada la cocción agregar el tomillo, orégano y romero a gusto.
- 4
Envasar en caliente en frascos previamente esterilizados, antes de cerrar agregar 1 cucharada sopera de vinagre., cerrar y poner el frasco en un recipiente con agua a hervir para que haga vacío.
Se conserva por meses.Yo lo hice en ese frasco que no es hermético, por que no me dura mucho.
- 5
El aceite que queda, como esta limpio y con todos los sabores, se puede usar para pincelar carnes, aves etc. Yo lo uso para la prepiza. 2 cucharadas soperas y no agrego puré de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Campos Barreiro le encantará ver cómo quedó.
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