Ikan Bakar sambal Colo-Colo

Name: Ikan Bakar sambal Colo-Colo
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan laut segar (apa saja sesuai yang ada di daerah masing2, tapi recommended kalo bisa ikan tongkol atau ikan cakalang); 2 buah jeruk nipis (atau lemon kecil kalau ada); 6 siung Bawang merah (sesuai selera untuk irisan); 2 buah tomat (sesuai selera); secukupnya garam; penyedap rasa secukupnya (atau bisa saja diganti dengan gula); 1 sdm minyak goreng; secukupnya air; 10 buah cabe rawit (sesuai selera)

Langit Senja @Susan_febry01

Gorontalo

Saya asli ternate,maluku utara. dan sekarang bekerja di daerah sulawesi, walaupun agak mirip masakan di sulawesi tapi saya tetap kangen dengan masakan ternate. Berawal dari kangen masakan rumah, maka saya coba masak sendiri, tentunya ikannya harusnya ikan bobara (begitu namanya di maluku utara atau ikan tongkol kali yaa),atau ikan cakalang, tapi karena disjni tidak ada saya ganti dengan ikan lajang, maka jadilaah.rasanya walaupun belum persis sama tapi enaaakk cukup mengobati kangen masakan kampung.

Lebih banyak

Ikan Bakar sambal Colo-Colo

Langit Senja @Susan_febry01

Gorontalo

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

1 ekorIkan laut segar (apa saja sesuai yang ada di daerah masing2, tapi recommended kalo bisa ikan tongkol atau ikan cakalang)
2 buahjeruk nipis (atau lemon kecil kalau ada)
6 siungBawang merah (sesuai selera untuk irisan)
2 buahtomat (sesuai selera)
secukupnyagaram
penyedap rasa secukupnya (atau bisa saja diganti dengan gula)
1 sdmminyak goreng
secukupnyaair
10 buahcabe rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, buang isi perut,dan kerat agar pas dibakar dagingnya cepat matang
2

Ambil 1buah jeruk nipis,peras di atas ikan,campurkan sedikit garam,marinade ikan agar hilang bau amisnya. Diamkan sekitar 10-15 menit
3

Sambil menunggu ikan di marinade, ambil bahan irisan tomat,cabe dan bawang merah. Iris dan taruh di wadah.
4

Siapkan panggangan,nyalakan api sedang.jangan terlalu panas nanti langsung gosong ikannya. Taruh ikan d atas panggangan, setelah sekitar 2menit,olesi ikan dengan minyak goreng, bolak balik ikan sampai matang jangan lupa terus olesi minyak goreng. Tingkat kematangan sesuai selera,saya pribadi lebih suka dengan sedikit gosong
5

Sementara ikan dibakar, ambil 1buah jeruk nipis tersisa,peras campur air perasan jeruk nipis dengan bahan irisan tadi, campurkan air,garam,penyedap rasa atau gula secukupnya sesuai selera,
6

Setelah ikan matang, taruh di wadah berisi sambal iris tadi, dan walaaaaa ikan bakar sambal colo colo khas ternate siap disajikan. Sadaaappp :)

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Emyzubir

Saya tambah kemangi di sambel nya. Dan minyak saya skip.

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Langit Senja @Susan_febry01

pada 16 April 2016 08.09

Gorontalo

PNS di salah satu instansi negara yang mengurusi keluarga Indonesia:)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ikan Bakar Sambal Colo-Colo Ikan Bakar Sambal Colo-Colo

Source : chef @devinahermawanMasih menyemarakkan SEMERU COLAM.. ini adalah salah satu menu yang tidak mungkin dilewati. Maluku selain kaya rempah juga kaya akan hasil lautnya. Ikan yang berlimpah paling pas jika dibakar atau di goreng. Ditambah sambal khas Maluku yang segar.Duuh enaak banget yaa.. sambil membayangkan makan beneran di tepi pantainyaa. Cuus langsung ke resep yaa.#PejuangGoldenBatikApron#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#CookpadCommunity_Malang#KulinerIndonesia

Kaianiandra
Ikan Bakar Sambal Colo Colo Ikan Bakar Sambal Colo Colo

Yuukks...hari ini kita makan ikan bakar yang spesial dengan Sambal Colo Colo khas dari Maluku. Ikannya saya gunakan ikan kembung, yang mudah ditemukan di pasar dan murah meriah😄Sambalnya versi tanpa kecap ya, karena saya lebih suka begini aja. Konon sih orang Maluku sebenarnya tidak menggunakan kecap, karena perantau orang Jawa yang datang ke Maluku, jadi sambal Colo Colo ini muncul dengan versi tambahan kecap.Rasa sambalnya segar dari kucuran jeruk nipis dan tomat. Mantapp deh😍Source: Devina HermawanLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15808582#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe30#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#KulinerAlaNusantara#CocomtangPost_MasakanNusantara#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Keinara FR
Ikan Bakar Sambal Colo Colo Ikan Bakar Sambal Colo Colo

Cooksnap dari mba @frielinggasit , salah satu author favorit 🥰Selalu suka dg Ikan Kembung yg kaya akan protein tinggi, di bakar dan di guyur dg sambal colo colo, sgt nikmat sekali, selamat mencoba...#ResepPenulisFavoritku#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id

Endang Pratiwi
Ikan bakar sambal colo colo Ikan bakar sambal colo colo

Haii bunda..! Nah. Kali ini salah satu makanan favorit aku yg hampir tiap hari ku buat karena hanya butuh waktu 15 menit bikinnya. menu ini adalah yg paling praktis dan simpel. Bisa di jadikan menu diet juga. Rasa colo colo itu sendiri sedikit asam.

Mutiara Balqis
Ikan Bakar Sambal Colo - colo Ikan Bakar Sambal Colo - colo

🍁 Bismillah,........Asal ikan lautnya segar, cukup dibakar simple tanpa bumbu macem2 plus dibuatin sambal gini aja dah enak, Alhamdulillah 👌😊#PekanPosbar#KreasiBBQ#IdeMasakku#CookpadCommunity_Bali#OlahanIkan

pawonbune_aas
Ikan bakar sambal colo2 Ikan bakar sambal colo2

Gampang buatx n dijamin enak deh.. ga kalah sm yg dijual di restoran

Nizam Tisya
Ikan Bakar Sambal Colo-colo (ikan kembung) Ikan Bakar Sambal Colo-colo (ikan kembung)

Kalau di daerah saya sambel colo-colo namanya, mirip sambel matah. Seger deh di makan bersama ikan bakar, ikan goreng atau ikan masak. Selamat mencoba.

Nurul dewulan (Wulan)
Ikan kembung bakar sambal colo colo Ikan kembung bakar sambal colo colo

Kenapa ya ikan kembung di pasar sama ikan kembung frozen koq rasa nya lain.1 kg aja koq abisnya lama banget ya.Coba kita masak dibakar karena sudah bosen digoreng dan digoreng lagi.#PejuangGoldenBatikApron

Marlina
Ikan Kembung Asap Sambal Colo-Colo Ikan Kembung Asap Sambal Colo-Colo

Bismillah,Mencoba resep yang simpel dan yang pasti enaak, saya penasaran dengan resep ikan asar.Ikan asar adalah bahasa lokal untuk menyebutkan ikan asap. Rata-rata ikan asar dibuat dari hasil tangkapan nelayan Ambon yaitu ikan tuna, ikan cakalang dan ikan tongkol. Ikan-ikan ini dibuat dengan cara diasapi setelah dibungkus daun pisang dan diberi racikan bumbu rahasia masyarakat Ambon.Karena keburu ngilerrr, dan saya tidak mendapatkan ikan cakalang/tongkol asap (jika beli online butuh beberapa hari utk makan ikannya) akhirnya saya eksekusi dengan ikan Kembung Asap yg mudah saya dapatkan di pasar dekat rumah.Source : @ciciliasalamony#CookpadCommunity_Bekasi#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron

Arum_Kusuma
Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo) Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo)

Ikan bakar ini jadi menu favorite keluarga kami karena sangat simpel dan enak dimakan dengan nasi hangat 😋Cus cobain shayy, dijamin enduulll 🥰

Kiki Novebry
Ikan kembung oven (bakar) sambal colo- colo Ikan kembung oven (bakar) sambal colo- colo

1 ekor ikan kembung sedang itu 180 kalori kalau kita goreng bisa jadi 280 kalori... makanya kita bikin ikannya dioven ya guys

Nanda Gita Utami
Tongkol Bakar Sambal Colo Colo Tongkol Bakar Sambal Colo Colo

Bismillah...Flash back...sebelum hijrah ke Timor Leste,ortu pernah tinggal beberapa tahun di Ambon Maluku Tengah,tepatnya di Jln.Baru berdekatan dengan masjid raya Al-Fatah dan pelabuhan.Ketika musim ikan tongkol sedang melimpah ruah,sering banget dapat gratisan dari penjual ikan langganan Alm.Ibu,oleh beliau kadang di bikin pindang,di goreng atau di bakar dan di cocol dengan sambal khas Maluku yaitu Colo Colo,kalau pas gak punya jeruk nipis,beliau menggantinya dengan cuka,wajib nambah nasi kalau makan ini.#SambalBundaMelvy#MasakanUntukIbu#GA_TheNextLevel#Mingguke29

Bunda Melvy Sofia

Rekomendasi Resep Lainnya