Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Ayam (potong dadu atau sesuai selera); 3 Lembar Daun salam; 3 Lembar Daun jeruk; 2 Batang Serai (memarkan); 1 cm Jahe (memarkan); 1 cm Lengkuas (memarkan); Bumbu Halus :; 3 Siung Bawang putih; 3 Siung Bawang merah; 3 Butir Kemiri; 1/2 sdt Lada; Pelengkap :; 1/2 buah Kol; 1/2 ons Tauge; 1 batang Seledri; Sesuai selera Bawang goreng

Ranie Febrianti @raniefbr

Bekasi

Soto Ayam Bening

Ranie Febrianti @raniefbr

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

4 porsi

250 gramAyam (potong dadu atau sesuai selera)
3 LembarDaun salam
3 LembarDaun jeruk
2 BatangSerai (memarkan)
1 cmJahe (memarkan)
1 cmLengkuas (memarkan)
Bumbu Halus :
3 SiungBawang putih
3 SiungBawang merah
3 ButirKemiri
1/2 sdtLada
Pelengkap :
1/2 buahKol
1/2 onsTauge
1 batangSeledri
Sesuai seleraBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cuci bersih daging ayam lalu rebus dengan 1 liter air sampai air berkurang sekitar 800 ml.
2

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ke dalam air rebusan ayam. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga mendidih.
3

Sambil menunggu rebusan soto mendidih, siapkan kol dan tauge yang sudah dicuci bersih. Potong-potong sesuai selera lalu masukan ke dalam rebusan soto.
4

Tambahkan gula dan garam. Uji rasa. Setelah soto mendidih, sajikan bersama taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.